糖醋排骨爲什麼做出來是苦的 糖醋排骨變苦怎麼補救

今天我媽做了糖醋排骨，但是吃的時候發現是苦的，那麼糖醋排骨爲什麼做出來是苦的？糖醋排骨變苦怎麼補救？

糖醋排骨爲什麼做出來是苦的

主要有以下原因：

糊掉了

正常情況下糖醋排骨是不會變苦的，要是糖醋排骨變苦了，那麼最先考慮的原因就是糖醋排骨被燒糊了，從而導致了發苦。

沒加水

很多人認爲做糖醋排骨是不需要加水的，其實是需要加水的，要是不適量加一些水，那麼很有可能會導致糊鍋，從而導致做出來的糖醋排骨變苦。

糖放早了

糖醋排骨變糊，還有一種原因就是在做的過程中，糖漿放的太早了，導致糖漿與排骨不能很好的結合，從而出現了發苦的現象。

糖醋排骨變苦怎麼補救

根據具體情況而定。

要想很好的解決糖醋排骨變苦的現象，那麼最簡單直接的方法就是找出變苦的原因，然後對症下藥，要是是因爲糊鍋導致的變苦，那麼基本是沒有補救的可能的，但要是由於糖放的時間不對，那麼可以將糖放的時間要儘量滯後，而且要用小火燜。

糖醋排骨變苦之後可以吃嗎

可以。

一般來說糖醋排骨變苦之後是可以食用的，只是口感不太好，但是並不影響糖醋排骨的由於價值，但要是由於排骨變質導致的發苦，那麼這時候是不建議食用的，很容易對人體的健康造成傷害。

糖醋排骨怎麼做不苦

材料：排骨、料酒、生抽、老抽、香醋、糖、食鹽、味精、芝麻。

做法：

1、先將排骨洗淨，切好焯水。

2、然後取適量料酒、生抽、老抽、香醋將排骨醃漬20分鐘左右。

3、20分鐘後將撈出洗淨控水備用，炸制金黃，油別放多。

4、鍋內放排骨，醃排骨的水，三湯勺白糖，半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽提味。

5、最後小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時候最後加一湯匙香醋即可。