糖醋排骨怎麼做好吃又簡單 糖醋排骨有什麼好處

排骨用來做糖醋排骨，不但色澤漂亮，而且味道也是酸甜可口，十分開胃，那麼糖醋排骨怎麼做好吃又簡單呢?

排骨用來做糖醋排骨，不但色澤漂亮，而且味道也是酸甜可口，十分開胃，那麼糖醋排骨怎麼做好吃又簡單呢?

糖醋排骨怎麼做好吃又簡單

原料：準備一斤左右豬排骨、二十五克熟芝麻、兩克鹽、兩克花椒、十五克料酒、十克姜、十克蔥、一斤素油、一百五十克鮮湯、五十克醋、一百克白糖、十克香油。

做法一：先把準備好的豬排骨清洗乾淨，斬成長約5釐米的節，入沸水內出水，撈出裝入蒸盆中，加鹽、花椒、料酒、姜、蔥、鮮湯入籠蒸至肉離骨時，取出排骨。鍋置旺火上，下油燒熱至180℃放入排骨炸呈金黃色撈出，下素油燒熱，炒糖汁，加鮮湯，下排骨、白糖用微火收汁，湯汁將干時，加醋，待亮油起鍋，淋上香油，裝盤晾涼，撤上芝麻拌勻即成。

糖醋排骨有什麼好處

1、糖醋排骨中的糖對脾胃有益、對肌膚還有滋養作用。

2、醋不僅能夠祛除腥羶味，還能保護排骨中的營養素。還能通過讓骨軟化，從而促進鈣吸收。對於食慾不振的人還有着開胃，幫助消化吸收，使其食慾旺盛的功效，在消食化積方面也有不錯的功效。不僅如此，醋的抑菌和殺菌作用也是非常棒的。

3、排骨排骨的營養物質是十分豐富的，含骨粘蛋白、骨膠原、磷酸鈣、維生素、脂肪、蛋白質等，能爲人體提供很多營養。

4、排骨上帶的豬肉含有大量豐富的優質蛋白質和人體健康所必需的脂肪酸。

糖醋排骨用什麼排骨

做糖醋排骨使用的是豬肋排。也就是小排骨，也叫純排，是肋骨上的小寸骨肉較少，這種排骨拿來做糖醋排骨或豉汁蒸排骨等都是特別適合的。

糖醋排骨的糖醋汁怎麼調

糖醋汁最簡單的做法就是隻使用白糖和醋，具體做法，先將白糖用食用油進行高溫的融化，然後在裏面加入醋以及水等，進行攪拌均勻，就可以做成糖醋汁了。另外，有一些地方不僅加入糖和醋，還會在裏面加入適量的番茄醬，不過要注意的十，調料的時候，調配的順序是要講究的，要先融化糖，融化之後再在裏面加入番茄醬，並且要用勺子不停地進行攪拌，這樣纔不能出現粘鍋的現象。

糖醋排骨熱量高不高

糖醋排骨的熱量是非常高的。

一道糖醋排骨所含的熱量到達甚至是超過了1800千卡，是正常人一天所需能量的總和，在吃了糖醋排骨的基礎上再攝入其他食物就會造成熱量過高，如果不加大運動的強度來消耗這些熱量，會導致肥胖或是其他症狀。