糖醋排骨熬糖要放油嗎 糖醋排骨的糖漿怎麼熬
本文已影響2.62K人
本文已影響2.62K人
糖醋排骨是我很喜歡吃的一種食物,平常都是我媽做,今天打算自己做來吃,那麼糖醋排骨熬糖要放油嗎?糖醋排骨的糖漿怎麼熬?
要。
很多人認爲做糖醋排骨的時候,熬湯是不需要放油的,但其實放油之後可以將冰糖很好的煮濃稠,使糖漿的色澤更加的金黃,口感也會更加酥脆一些,所以做糖醋排骨熬糖的時候,是需要放油的。
1、先將鍋燒熱,沒有水以後放進兩炒勺食用油。
2、等油溫度3-5成熱後,放進老冰糖,變爲文火。
3、隨後用炒勺一邊炒一邊拌和,直到炒糖色由乳白色轉換爲淺黃色。
4、之後自制冰糖變成金黃色即可。
可以。
雖然說做糖醋排骨熬糖的時候放油比較好,但要是不想排骨做出來太油,那麼也是可以往裏面加水的,並不會對糖醋排骨的口感產生很大的影響,可以放心使用。
可以放。
一般往排骨中放啤酒,主要就是爲了去除排骨中的腥味,使做出來的排骨更加的可口、香脆,其次往排骨中加啤酒。還可以使排骨更加的入味,肉質鮮嫩,吃起來味道鮮美,所以做糖醋排骨的時候是可以放啤酒的。
材料:排骨、料酒、生抽、老抽、香醋、冰糖、食鹽、味精、芝麻。
做法:
1、先將排骨洗淨,切好焯水備用。
2、然後用一湯匙料酒,一湯匙生抽,半湯匙老抽,二湯匙香醋醃漬排骨20分鐘。
3、之後撈出洗淨控水備用,炸制金黃。
4、隨後鍋內放排骨,醃排骨的水,三湯勺白糖,碗肉湯大火燒開,調入半茶匙鹽提味。
5、小火燜十分鐘加適量食鹽、味精大火收汁。
6、最後撒適量芝麻出鍋即可。
糖醋排骨的冰糖怎麼熬
糖醋排骨高壓鍋壓幾分鐘 高壓鍋酸甜排骨的做法
糖醋排骨發苦是怎麼回事 糖醋排骨發苦怎麼補救
糖醋蒜裏面可以放生薑嗎 醃5斤糖醋蒜放多少醋
糖醋排骨怎麼做纔會有營養
糖醋排骨發苦怎麼補救 炒糖色用油還是水
糖醋排骨和紅燒排骨有什麼區別 爲什麼排骨燉出來很柴
一斤糖醋的糖和醋比例 糖醋汁用白醋還是陳醋
糖醋蒜熬醋需要多長時間 糖醋蒜熬醋時還加水嗎
糖醋排骨裹麪粉還是澱粉 糖醋排骨裹澱粉是乾的還是溼的
糖醋排骨怎麼做才更有營養
醃糖蒜醬油和醋放一起燒開嗎 醃糖醋蒜用白醋好還是米醋好
天天吃糖醋排骨好嗎 糖醋排骨吃了有什麼好處
排骨湯可以放醋嗎 排骨湯什麼時候放醋
糖醋蒜熬醋用放水嗎 糖醋蒜用什麼醋比較好
糖醋蒜放白糖還是冰糖 三斤大蒜放多少糖和醋
糖醋排骨的做法
糖醋排骨用陳醋還是米醋 米醋和陳醋哪個對身體更好
酸甜排骨可以放陳醋嗎 酸甜排骨先放醋還是後放醋
糖醋蒜放在什麼溫度 夏天做糖醋蒜要放冰箱嗎