糖醋排骨怎麼做好吃又簡單 糖醋排骨吃了有什麼好處

糖醋排骨的口感酸酸甜甜，做起來其實也是很簡單的，掌握了正確的做法，做出來的排骨自然就十分美味開胃，那麼糖醋排骨怎麼做好吃又簡單呢?

糖醋排骨的口感酸酸甜甜，做起來其實也是很簡單的，掌握了正確的做法，做出來的排骨自然就十分美味開胃，那麼糖醋排骨怎麼做好吃又簡單呢?

糖醋排骨怎麼做好吃又簡單

食材：豬肋排一斤左右、香蔥1棵、生薑適量、大蒜適量、澱粉適量、食用油適量、醬油適量、香醋適量、精鹽適量、白糖適量、味精適量。

1.首先將排骨用清水將其清洗乾淨，將排骨放到涼水中煮開，然後夾出來留以備用。

2.將蔥切成段狀、將姜用刀切成片狀、準備好八角及其他的相關的調味料。

3.將這些調味料和排骨一起放到砂鍋裏，用小火進行燜煮，直到將排骨煮到十分熟之後，將排骨撈出來。

4.鍋裏剩下的排骨湯也別丟掉，無論是煮湯還是做面，都是完全可以的。

5.在鍋里加入大約1勺食鹽，3勺白糖以及澱粉、醬油、醋，加入適量的涼水，倒到鍋中將水煮開。

6.煮開之後，將排骨慢慢裏倒入鍋中，蓋上鍋蓋，開小火，燉大約五分鐘到十分鐘左右，燉到湯汁收濃。

7.排骨出鍋之前，在鍋里加入少量的醋，等到出鍋後，在排骨上撒少量的蔥末、白芝麻等食材就可以了。

糖醋排骨吃了有什麼好處

排骨味道甘鹹、性狀平和，能夠入脾、胃、腎經，在滋陰壯陽、益精補血方面有着非常不錯的功效。

排骨中不僅僅含有蛋白、脂肪、維生素等對人體有益的物質，磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等在排骨中的含量也是不少。其中鈣、鎂兩種元素在酸性條件下會更容易被解析，使排骨中鈣、鎂解析後產生能更好的被人體所吸收利用的醋酸鈣，因而糖醋排骨和煮排骨兩相比較之下，營養吸收率會提高，能夠更好的爲幼兒和老人提供鈣質。

糖醋排骨用什麼排骨

做糖醋排骨使用的是豬肋排。也就是小排骨，也叫純排，是肋骨上的小寸骨肉較少，這種排骨拿來做糖醋排骨或豉汁蒸排骨等都是特別適合的。所以要想做糖醋排骨要記得選購肋排。

做糖醋排骨需要注意什麼

1.排骨要把水吸乾之後再用開水汆煮一遍。這一步是很重要的，要不然做出的排骨會有味道。

2.煮好撈出的排骨要記住用涼水漂一下，再放幹，冷透再製作。這樣會讓排骨的肉更加緊實一些。

3.在做糖醋排骨時排骨一定要用油炸透，顏色要炸至金黃色，這樣做出來的糖醋排骨纔會更好吃，口感更好。

每天吃糖醋排骨會怎麼樣

雖然排骨是一種營養價值很豐富的食物，但是同時糖醋排骨的脂肪熱量也是非常高的。一道糖醋排骨所含的熱量到達甚至是超過了1800千卡，是正常人一天所需能量的總和，在吃了糖醋排骨的基礎上再攝入其他食物就會造成熱量過高，如果不加大運動的強度來消耗這些熱量，會導致肥胖或是其他症狀。 所以，糖醋排骨偶爾吃是沒有問題的，但是如果天天吃就不好了。