糖醋蒜熬醋需要多長時間 糖醋蒜熬醋時還加水嗎
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糖醋蒜的製作方法其實比較簡單,很多人都會自己在家裏進行製作,那糖醋蒜在熬醋的時候需要熬多長時間呢?
煮開即可。
熬醋主要起到的是消毒殺菌的目的,這樣可以防止糖醋蒜在醃製的過程中發生變質的情況,熬醋的時間不需要太長,只需要將醋煮開就可以了,熬好之後的醋需要放涼之後再與大蒜進行混合。
因爲醋本身就具有一定的消毒殺菌作用,可以抑制微生物的生長,如果覺得熬醋太麻煩的話也可以不用熬醋,直接將醋倒入大蒜裏面就可以了。
不用加水。
糖醋蒜在熬醋時一般是不用加水的,只需要將適量的醋和白糖放入到鍋內,開火煮至沸騰、白糖融化就可以了。
如果覺得口味太重了的話,那麼也可以在裏面加入適量的水進行稀釋,但是需要注意的是加入的水必須是煮開晾涼的白開水,這樣才能避免帶入雜菌,不然就有可能會使糖醋蒜在醃製的過程中出現變質的情況。
1:1。
要想糖醋蒜吃起來酸甜可口的話,那麼對於糖和醋的比例也是有一定要求的,一般建議按照1:1的比例來添加糖和醋。
但這個比例並不是固定的,因爲每個人的口味愛好都有所差異,所以具體添加比例可以根據個人的口味來進行增減,如果喜歡吃酸味重那麼可以適當地多加一些醋,少加一些糖;如果喜歡吃甜味重的,那麼可以適當地多加一些糖,少加一些醋。
可以但不建議。
做完糖醋蒜後的醋在沒有變質的情況下,經過消毒殺菌處理之後是可以繼續使用的,但是因爲家裏的製作條件比較有限,帶有的雜菌比較多,而且消毒措施也做得不到位,所以一般不建議繼續使用。
而且醃製過一次的醋味道相對來說會變淡,需要重新添加新的材料進去,對於家庭製作來說添加比例不好把控,材料過多或過少的話都會影響到糖醋蒜的口感。
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