冰凍的扇貝肉怎麼清洗 扇貝肉有什麼營養價值

扇貝肉屬於海鮮類食物，口感很好，並且所含有的營養成分很多，可以用來煲湯，煮粥或是炒食，但是扇貝肉一旦取出來，吃不完的時候就要冷凍起來，才能保證它的新鮮，那麼冰凍的扇貝肉怎麼清洗呢?

冰凍的扇貝肉怎麼清洗

扇貝是一種海產品，一上到陸地上就不會那麼容易保存，所以很多都是冰凍的。但冰凍的大多都是沒有洗過的，裏面有很多泥沙，很髒。所以在煮之前，先要解凍，做出來後纔會更好吃。解凍後，再將它處理乾淨，吃起來會更健康。首先，可以把它放在冷水中，大概一個小時，再開始清理裏面的一些內臟，去掉黑的東西。再加清水，一般水很難將它洗乾淨，所以要把它放在開水裏燙一下，大概一分鐘，再把它拿出來，用清水洗幾遍，這樣它身上的一些泥沙就會清理得很徹底，然後放在一邊瀝乾水分。解凍時千萬不要用微波爐，這樣會流失它身上的一些營養成。

扇貝肉有什麼營養價值

扇貝是一種溫性的東西，可以緩解身體虛弱的問題，還能保護腎臟，去痰、清熱等，讓人的免疫力更好。它外表很好看，口感也很好，味道非常鮮美，特別是曬乾後，營養也不會被破壞。經常吃，對身體是很好的，還能預防很多癌症，對血管和胃都很好。它裏面還有很多蛋白質、磷元素在那麼多的海鮮中是比較高的。它的礦物質也遠遠高於燕窩等珍貴的東西，熱量卻很低，經常吃，還能預防老年癡呆症。

扇貝什麼部位不能吃

扇貝一般有兩種肉，一種是白色的，吃起來口感很好。還有一種是紅色的，又叫內斂肌，這部分是不能吃的。在處理時，最好扔掉。它的內臟也不能吃，因爲它是在海里面生長的，經常吃一些藻類或微生物。現在的環境污染越來越嚴重，它的內臟慢慢會有毒素，吃多了對身體不好。

扇貝肉煲湯的做法

扇貝肉可以加上些蝦仁一起煲湯。然後再切蒜和姜，將它剁碎放在鍋裏，放水進去，煮開之後轉小火，大概30分鐘就可以喝了。盛出來時可以再加些輔料，比如醋，最好不要加醬油，因爲它們是不能一起吃的，特別是海鮮類的東西。

在吃的時候，如果覺得腥，可以多放幾片姜，然後和生菜一起煲湯，但不要太早放進去。要等蝦和其它肉類熟了後再放進去，會影響口感，因爲它很容易變軟。在煮湯時，也可以打入一個雞蛋，口感很好，很小的孩子都可以吃，很有營養，雞蛋可以按個人的分量去放，將它打碎後倒入鍋裏，大概5分鐘就可以了，非常爽滑。