扇貝和什麼搭配比較好 扇貝不能與什麼同食

扇貝是扇貝屬的爽殼類軟體動物，肉質鮮美，營養價值極高，是很多人喜愛的海鮮食物，適量的食用還可以起到健脾和胃，增強免疫力的作用，那麼扇貝和什麼搭配比較好呢？

扇貝和什麼搭配比較好

扇貝+瓠瓜：兩者一起食用可滋陰潤燥，補充人體水分，增強人體免疫力。

扇貝+瘦肉：扇貝和瘦肉一起食用，口感極佳，並且可以滋陰補腎，對人體幫助很大。

扇貝+青椒：可以暖胃，促進腸胃吸收。

扇貝+羊肚菌：扇貝和羊肚菌可以開胃，治療腸胃不適。

扇貝+茄子：扇貝和茄子可以有效治癒高膽固醇。

扇貝不能與什麼同食

扇貝+啤酒：扇貝和啤酒一起食用可能會形成結石，因爲啤酒中含有維生素B1會加速扇貝里各種氨基酸的分解代謝。

扇貝+動物肝臟：扇貝和動物肝臟一起食用會產生過多的尿酸，尿酸不能及時排出就會引起結石或引起中風。

扇貝+柿子：柿子中含有鈣離子，和扇貝一起會形成難用於水和酸的鈣質，從而降低了扇貝的營養價值。

扇貝+玉米：長期食用可能會出現缺鋅的症狀。

扇貝+蠶豆：扇貝里鋅含量很高，高纖維食物會影響鋅的吸收，所以會影響扇貝的營養價值。

扇貝+黑麪包：扇貝和黑麪包一起長期食用會影響扇貝的口感，並使其營養吸收不充分。

扇貝+臘腸：扇貝和臘腸一起食用會產生有害物質。

扇貝什麼人不適合吃

有宿疾者不宜吃

有宿疾者應該慎吃扇貝，因爲扇貝爲涼性，並且爲發物，所以有宿疾者不宜吃扇貝，以免加重病情，而導致身體不適。

胃虛者不宜多吃

扇貝雖有幫助腸胃消化，提高食慾的功效，但是扇貝爲涼性，大量食用扇貝會導致胃炎、腹痛等疾病的發生，所以脾胃虛寒者不宜多吃。

吃VC片後不宜吃

VC片和扇貝同時服用會引起食物中毒，而VC片在短時間內不會快速消化，再食用扇貝，兩者在腸胃中會發生反應，從而造成食物中毒。

孕婦不宜多吃

扇貝中含有豐富的營養物質，可以爲孕婦補充營養，促進胎兒成長，但是扇貝爲涼性食物，大量食用會引起腸胃不適更甚者會引起便祕，會對身體造成極大的傷害，對胎兒有所損傷，所以孕婦食用扇貝一定要注意食用量。

扇貝有什麼營養和功效

扇貝屬於軟體動物，含有豐富的碳水化合物、蛋白質、維生素等。它具有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的作用，可以使體內膽固醇下降，對高膽固醇患者有所幫助，並且藥效很好。食用扇貝後人體內會有一種清新的感覺，對有支氣管炎、胃病等有改善的作用。

扇貝肉怎麼做好吃

蒜蓉粉絲蒸扇貝

做法：將大蒜切成粒備用，將扇貝洗乾淨;將大蒜粒放入蠔油生抽老抽料酒鹽等攪拌均勻;將粉絲泡軟後盤繞在扇貝上並將蒜蓉平鋪在粉絲上;然後撒上蔥花入鍋大火蒸四五分鐘，將熱油撒到蔥花上即可。

功效：蒜蓉粉絲蒸扇貝清香鮮甜，夏天可以解暑降溫，有助於元陽，益精血，補疲的作用。

芝士焗扇貝

做法：拿扇貝肉洗乾淨，用少許料酒鹽進行醃製，將蒜蓉用油炸幹、炸香，將蒜蓉撒到扇貝肉上，芝士絲平鋪到扇貝上，進預熱220度的烤箱，15分鐘即可。

功效：芝士焗扇貝口感極佳，有改善胃口，提高食慾的功效，同時還可以治癒胃寒，促進腸胃消化等。