扇貝跟什麼搭配營養 吃扇貝什麼好處
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扇貝是扇貝屬雙殼類軟體動物的代稱,約有400餘種,是世界各地重要的海洋漁業資源之一，殼、 肉、珍珠層均具有極高的利用價值。
扇貝跟什麼搭配營養
扇貝+紅酒
扇貝搭配上理氣活血的紅酒,有很好的補血、降血壓功效。
扇貝+啤酒
扇貝與啤酒同食,會加大痛風的發生概率。
吃扇貝什麼好處
扇貝含有蛋白質、維生素、鈣、鐵、鎂、鉀等多種礦物質，對於防治高血壓、心臟病，促進人體器官的新陳代謝以及甲狀腺的正常分泌具有特效。扇貝能促進人體的新陳代謝，減緩衰老，具有養顏美容的功效。
扇貝的人羣宜忌
扇貝適宜患支氣管炎、胃病等疾病的人食用。貝類性多寒涼,故脾胃虛寒者不宜多吃。
扇貝的選購
新鮮扇貝肉色澤正常且有光澤，無異味,手摸有爽滑感,彈性好;不新鮮扇貝肉色澤減退或無光澤，有酸味， 手感發黏 ，彈性差。
扇貝是扇貝屬雙殼類軟體動物的代稱,約有400餘種,是世界各地重要的海洋漁業資源之一，殼、 肉、珍珠層均具有極高的利用價值。
扇貝的保鮮
鮮活的扇貝不適合放在冰箱長時間保存，最好用清水盛放,待扇貝吐盡泥沙後，儘快烹飪。
扇貝的料理
扇貝本身極富鮮味，烹製時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免反失鮮味。扇貝中的泥腸不宜食用。
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