扇貝裙邊黑黑的可以吃嗎 扇貝裙邊怎麼清洗乾淨
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扇貝裙邊是扇貝的一個部分,有時候被單獨拿出來食用,那麼扇貝的裙邊黑色能吃嗎?扇貝裙邊怎麼清洗?
扇貝裙邊黑色的部分不能食用,如果偶然誤食應該影響不大,但是最好還是避免吃進去。
扇貝肉上的黑色東西是扇貝的消化腺,相當於動物的下水,其主要功能是扇貝的消化系統和排泄系統。扇貝的消化腺中有排泄的廢物、毒素、重金屬或泥沙,是不能食用的。
1、去掉黑色球排泄物,去掉內臟。
2、去掉外貝殼。
3、用廢棄牙刷將肉質完整的刷一遍。
4、用白醋水清洗一遍,就可以了。
扇貝裙邊也可以涼拌或爆炒着吃,但裙邊藏垢較多,儘量不要生吃。新鮮扇貝蛋白質含量非常高,而且富含 ,丐、鋅、磷和硒等微量元素。還含有"血管清 道夫"及"腦黃金"之稱的不飽和脂肪酸,對兒童智力發育非常重要。可降低體內膽固醇, 對心臟和血管有保護作用。
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