豌豆放冰箱發芽能吃嗎 十個發芽的食物不能吃

任何食物只要溫度適宜，溼度合適就會出現發芽的現象，這是食物自我繁殖二次生長的過程，而且有的食物生命力較爲頑強，放在冰箱裏都會發芽，例如常吃的豌豆，但發芽的食物也可能具有毒性，不知道豌豆放冰箱發芽後能不能繼續吃呢？

豌豆放冰箱發芽能吃嗎

能吃。

豌豆和黃豆、黑豆、綠豆一樣屬於豆科植物，發芽後的豌豆不含有毒物質，而且其維生素C和粗纖維等營養物質還高於沒有發芽的豌豆，食用後具有潤腸通便、美容養顏、增強抵抗力等作用，同時豌豆發芽長出嫩莖葉後，就是常見的豌豆苗蔬菜，也被叫做“龍鬚菜”、“龍鬚苗”，在南方地區常用於熱炒、做湯、涮火鍋等食用，非常鮮嫩清甜好吃。

豌豆怎麼保存不發芽

1、買一些豌豆回來，不用清洗。

2、直接用保鮮袋按每餐的用量分開裝袋。

3、然後排淨空氣密封起來，放進冰箱的冷凍室裏保存。

4、這樣保存的豌豆不僅取食方便，而且長久存放不會變質，而且想吃的時候，取一袋出來化凍後再煮，就跟剛買回來的新鮮豌豆是一模一樣的，味道口感沒什麼變化。

注意

豌豆宜生凍保存，否則煮熟後再凍，等解凍的時候再加熱煮熟一次，就相當於煮熟了兩次豌豆，豌豆的口感和味道都會大打折扣。

豌豆放冰箱冷凍一年還可以吃嗎

不建議繼續食用。

豌豆放冰箱冷凍不等於食物保險箱，如果冷凍放一年的話，豌豆可能早就出現的變味變質的現象，這樣的豌豆繼續食用對健康不利，建議冷凍保存豌豆放1個月爲宜，最多密封保證不超過3個月爲好。

十個發芽的食物不能吃

常見十種發芽食物爲：姜、蒜、洋蔥、土豆、紅薯、紫薯、花生、芋頭、綠豆、黃豆，其中姜、蒜、洋蔥、綠豆、黃豆、芋頭等發芽是可以吃的，但發芽發黴的花生、紅薯、紫薯、土豆是不能吃的，如：

1、發芽發黴的花生

花生髮芽一般會伴隨着發黴，表皮變成黃色或褐色，且吃起來有異味，帶有一定的毒性不能吃。

2、發芽發黴的紅薯

紅薯也是，發芽的時候還可能伴隨發黴，不過正常發芽的紅薯是可以吃的，但是水分流失嚴重，營養成爲遭破壞，不大好吃，但若發現表皮長出黑斑或褐色斑，則是紅薯已經發生黴變，是不能吃的。

3、發芽發黴的紫薯

紫薯在發芽的過程中，也常有發黴的現象，其塊莖會變軟，且易黴變、腐爛，若不小心食用了發芽發黴的紫薯，可能出現腹痛、腹瀉等不適。

4、發芽的土豆

正常的成熟土豆中龍葵鹼含量極低，對人體無害，但當土豆開始發芽、變綠，就會產生大量龍葵鹼，其含量是正常土豆的50倍，這時的土豆是有劇毒的，千萬不能吃。