黃花菜吃了有什麼好處 食用黃花菜要注意什麼
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黃花菜又名金針菜,是人們喜歡吃的傳統蔬菜。由於它花瓣肥厚,色澤金黃,香味濃郁,吃起來清香、鮮嫩,爽滑,如同木耳、草菇,而且營養價值也非常高,所以被人們看做是"席 上珍品”。
1、黃花菜中磷的含量非常豐富,除此之外,還含有維生素E等延緩衰老的成分,有比較好的健腦抗衰功能,也有”健腦菜”之稱。
2、對精神過度疲勞的人來說,經常吃黃花菜對身體非常有益。
3、黃花菜中還含有煙酸等成分,可以明顯降低血清膽固醇,預防中老年疾病和延緩機體衰老。
4、它所含有的止血維生素、冬鹼等成分還有利尿安神、止血消炎、健胃的功效。
①幹黃花菜用冷水發制比較好,涼拌應該焯熟,不要單獨炒食,最好配上其他的食料。
②患有皮膚瘙癢症的人應該忌食。
③鮮黃花菜中含有秋水仙鹼,能|起中毒所以最好不要食用。
黃花菜50克,瘦豬肉200克,鹽適量。
(1)把黃花菜發好,擇洗乾淨,切成小段,備用。
(2)瘦豬肉用溫水洗乾淨,切成小塊,備用。
(3)在鍋內放入適量清水,同時下入豬肉和黃花菜,清燉至肉熟。
(4)食用吋加謐佐膳,即可。
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