黃花菜要泡水多久纔可以吃 泡了一天一夜的黃花菜還能吃嗎

幹黃花是人們生活中常見的蔬菜，其中的營養價值以及食用價值比較高，深受人們的喜愛和歡迎，那麼黃花菜要泡水多久纔可以吃？泡了一天一夜的黃花菜還能吃嗎？

黃花菜要泡水多久纔可以吃

冷水侵泡

幹黃花菜是是由新鮮的黃花菜曬乾製成的，吃之前需要侵泡泡軟才能吃，否則口感不是很好，一般要是使用冷水起泡幹黃花菜的話，那麼需要一定的時間才能將其泡發好，需要除幹黃花菜頂部的雜質和硬梗，之後放入鍋中沒加入適量的水，用大火開煮，之後再放入冷水中浸泡，至少需要兩個小時左右。

溫水侵泡

要是想侵泡黃花菜的時間短一些，在溫水的溫度下，可以很快將幹黃花菜泡好，一般只需要30分鐘左右的時間，將其泡好用清水清洗2-3即可。

泡了一天一夜的黃花菜還能吃嗎

不建議食用。

幹黃花菜是不需要侵泡太長時間的，侵泡一天一夜的時間，那麼很容易導致黃花菜滋生細菌以及微生物，從而導致幹黃花菜變質，因爲黃花菜中含有大量的維生素、纖維素、蛋白質以及鈣、鐵、磷等成分物質，營養價值以及食用價值比較高，深受人們的喜愛和歡迎。

小貼士：乾製的黃花菜最多隻需要將其侵泡1-2小時即可，時間太長食用之後對人體的健康是具有一定危害的。

幹黃花泡久了有毒嗎

可能會有毒。

一般新鮮黃花菜中含有一定的秋水仙鹼，這種食物本身具有一定毒性，人體食用之後可能會引起嗓子發乾、胃部燒灼感、血尿等中毒症狀；食用時可以先將黃花菜在開水中衝燙一下，然後用涼水浸泡2小時以上，中間換一次水，鮮黃花菜就無毒。

但要是幹黃花菜浸泡的時間過於長，那麼幹黃花菜是很容易滋生細菌等有害微生物，食用之後可能導致人食用中毒。

吃幹黃花的禁忌是什麼

不宜食用過量

黃花菜中含有秋水仙鹼，可造成胃腸道中毒症狀，故不能生食，須加工曬乾，吃之前先用開水焯一下，用涼水浸泡2小時以上，食用時火力要大煮熟，不宜食用過量，避免加重人體胃腸道負擔。

皮膚炎症者不宜吃

中醫上，黃花菜屬於發物，皮膚病患者食用的話可能會加重皮膚病的症狀，一般是不建議皮膚炎症患者吃幹黃花菜的。

過敏人羣慎食

黃花菜屬於其植株的花蕾部分，其含有大量的花粉，過敏體質人羣食用後很可能會出現多種不適症狀，誘發或者加重其病情。

幹黃花怎麼樣泡發快

1、幹黃花菜時要先泡後煮，先把黃花菜放在溫水裏浸泡一會兒。

2、待黃花菜回軟後撈出來擇去頂部的硬梗和雜質。

3、之後再將黃花菜和冷水一起放進鍋裏用開水煮沸。

4、撈出後要用冷水浸泡至少兩個小時纔可食用。

小貼士：處理黃花菜的時候，需要注意的一點，要用清水將泡好的黃花菜洗淨，然後再擠幹水分，這樣就基本上可以去除幹黃花菜中的雜質。