拉絲的是奶酪還是芝士 減肥的人適合吃芝士嗎
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我們經常看到披薩最上面那層可以拉絲,看上去就食慾無窮,想問一下拉絲的是奶酪還是芝士?減肥的人適合吃芝士嗎?
奶酪和芝士其實是一種東西,只是叫法不同,但是不是每一種奶酪都能拉絲的。奶酪分爲硬奶酪和軟奶酪,硬奶酪水分含量爲30-50%,可切片,具有微彈性的膠狀質地;而軟奶酪水分含量達67%以上,可用勺子直接挖,全部的新鮮奶酪基本上都是軟奶酪。而我們平時看到的能拉絲的奶酪就屬於硬奶酪。
減肥期間可以適量吃奶酪。
1公斤奶酪由10公斤牛奶濃縮而成,含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、鈣、磷、鎂等營養成分,一般100g奶酪中含有熱量328大卡,一片奶酪約10g,熱量約33大卡,散步20多分鐘可以消耗完,減肥期間只要適量吃芝士,是不會增肥的,還能補充大量營養物質。
奶酪一天吃60-80g左右即可。
假設一個人50kg,一天的基礎代謝率大約爲1200大卡。若是一天的攝入的卡路里不能超過1200大卡,建議早餐攝入400大卡,中餐500大卡,晚餐300大卡,奶酪的熱量較高且不一般不可能只吃奶酪,一天食用奶酪60-80g即可爲人體補充充足的營養物質。
首先要挑選硬芝士,一般硬芝士做出來才能拉絲,可以將其做成拉絲玉米粒、芝士焗紅薯、拉絲奶酪蛋吐司等。
材料:玉米2根,芝士200g,黃油20g。
1、先把玉米剝粒清洗乾淨,黃油隔水加熱融化備用,芝士切碎。
2、用水把玉米粒煮熟,再撈出來瀝乾。
3、用刷子在烤盤底部刷上一層黃油。
4、鋪上一層玉米粒,再鋪一層芝士碎,疊鋪2-3次,最上面一層鋪芝士碎。
5、烤箱預熱後,烤盤放進烤箱180℃烤10分鐘左右即可。
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