幹黃花發黑可以吃嗎 幹黃花菜泡多久可以吃
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黃花菜是一種營養價值很高的蔬菜，在生活中也是常見的食物，但是食用起來有很多注意事項，那麼幹黃花菜發黑還能吃嗎？下面就一起來看看吧！
幹黃花發黑可以吃嗎
幹黃花菜如果只有花嘴跟花根部帶黑色，聞起來無明顯的異味是可以放心食用的，因爲 黃花菜的花嘴和花蒂處因爲厚而不容易曬乾，中間部位有些中空容易幹，所以正常的幹黃花菜的顏色絕對是中間黃兩頭黑點的，這種情況下的幹黃菜是不影響食用的。
如果幹黃花菜整個花瓣都發黑，聞起來有黴味說明內部成分遭到破壞變質了，這種情況下的黃花菜是不宜食用的。
幹黃花菜泡多久可以吃
需要兩個半小時左右。
因爲幹黃花的前身是新鮮的黃花菜，它本身是有毒的，曬乾的黃花菜就沒有毒了，但是一定要經過浸泡才行。放在溫水裏浸泡一會兒，等它變軟之後，拿起來去除頂部的雜質和硬梗，之後放入鍋中沒加入適量的水，用大火開煮，之後再放入冷水中浸泡，至少需要兩個小時左右，之後再洗一次黃花菜，把水分充分擠幹，再用溫水泡20分鐘左右，這時就能開始享受黃花菜的美味了。美味都是需要等待的。
哪些人不能吃幹黃花菜
1、皮膚瘙癢者：此人羣對食物是比較敏感的，而黃花菜屬於發物，所以皮膚患者是不能食用的。
2、哮喘病者：幹黃花菜相當於中藥了，對於哮喘患者來說是碰不得的，會導致過敏症狀從而加重哮喘。
3、腸胃病患者：因爲黃花菜有豐富的膳食纖維，不利於消化，有腸胃病的人，會加重病情。
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