過期的幹黃花菜還能吃嗎 黃花菜乾發黑了能吃嗎
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今天打開櫃子看到了一些幹黃花菜,結果發現過期了,那麼過期的幹黃花菜能吃嗎?黃花菜乾發黑了能吃嗎?
不建議食用。
黃花菜是很多人都比較喜歡吃的一種野菜,它有一定的藥用價值,對身體有一定的保健的作用,平時採來新鮮的黃花菜可以曬乾以後再吃。
而黃花菜過期後是不建議食用的,因爲其滋生了細菌等有害物質,食用對人體腸胃健康有所影響。
幹黃花菜變黑可以吃。
天然無添加蒸曬乾的黃花菜多爲中間暗黃,花嘴跟花根部帶黑色,有彈性和清香味。因爲乾製品放的時間一長,顏色會變黑,但是用水一泡就會恢復到暗黃色,而且並不會影響其營養價值和口感。所以黃花菜乾發黑了能吃。
黃花菜乾燥處一般可以存放一年半左右的時間,條件是必須曬乾透。
一般黃花菜的保存時間是比較短的,如果凍藏條件下保存,口感就會很差。另外,隨着貯藏天數的增長,黃花菜的顏色,維生素C,葉綠素和還原糖等指標的變化也會導致黃花菜品質下降。
若保存過程中發現有發黴的情況建議丟棄,不宜食用。
黃花菜保存很簡單,成品幹度達到93%-95%,也就是說曬乾後用手可以折斷的時候,將乾貨收回房間陰涼處自然存放1天冷卻後,用塑料袋密封包裝,自然儲存即可。爲避免潮溼,儲存時地板架空,並隨時檢查包裝袋底部的黃花菜是否潮溼變黑。
而對於新鮮黃花菜宜用保鮮盒或保鮮袋裝起,放入冰箱冷藏保存,並儘快食用。若想長期保存黃花菜,脫水乾制是其貯藏的主要途徑。
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