幹銀耳會不會過期 幹銀耳過期了還能吃嗎
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幹銀耳在生活中其實很常見,很多人都買過銀耳,也吃過銀耳,那幹銀耳會不會過期?幹銀耳過期了還能吃嗎?
幹銀耳會過期。
一般超市買的銀耳存放在陰涼通風處、沒有受潮的情況下保質期有三年左右,而袋裝銀耳的保質期就只有18個月,如果是存放時間比較過久,幹銀耳已經受潮變軟的話那就不能再食用了,或者幹銀耳已經變味也是不可以食用的。
幹銀耳過期了不能吃。
雖然銀耳是乾製品,但是和其他食物一樣,過了保質期的話是不可以再食用的,因爲銀耳過期之後營養物質會有所變化,營養價值也會有所降低,甚至有的還會產生一些有毒物質,所以一般過期的銀耳是不建議再購買食用的,一般銀耳過期會發生變質,主要表現有葉片發粘無彈性,甚至表面佈滿綠色斑點,有的還有酸臭味。
正常的幹銀耳爲白色,略帶黃色,過白的可能被硫薰過,如果是變質的幹銀耳的耳片呈焦黃色或綠褐色。
好的銀耳比較具有韌性而有彈性,一般不會輕易斷裂,變質的銀耳朵形瘦弱不一,易碎。
好的銀耳整顆個銀耳朵非常的大且蓬鬆,整個肉質肥厚,浸泡後可膨脹8~15倍,如果是變質的銀耳浸泡後會發粘並有異味。
小貼士:因爲銀耳含有較多的硝酸鹽類,而變質的銀耳因爲放置時間過長,硝酸鹽會在細菌的分解作用下還原成亞硝酸鹽,而人體食用後會對人體造血功能造成影響,嚴重的會出現嘔吐、昏迷等症狀,所以買回來的銀耳需在保質期內食用完。
銀耳的滋補效果是很好的,其中肝糖原的營養物質可以保護肝臟健康,對於患有支氣管炎的人來說食用銀耳還有滋陰潤肺的功效,尤其是老年人。
銀耳含有豐富的維生素D,維生素D可以避免人體體內鈣質的流失,在一定程度上還能預防骨質疏鬆,而人體機能的發育離不開鈣質的滋養,尤其骨骼的發育。
銀耳含有的硒元素可以幫助人體提高機體免疫力,而且銀耳還含有大量的酸性多糖,可以增強白細胞吞噬能力,進而提高人體免疫力
銀耳含有的天然膠質對女性來說是有很好的滋養皮膚的效果,尤其對於一些排毒不好,皮膚已經形成色斑、黃褐斑和雀斑等色斑的,適量食用銀耳可增強體內毒素的代謝。
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