幹銀耳泡一晚上有毒嗎 堅持吃一個月的銀耳會有什麼變化
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幹銀耳是很常見的乾貨,非常適合秋季食用,有滋陰潤燥的作用,但食用幹銀耳需要提前浸泡,很多人並不知道泡發的時間,有的人直接提前一晚上泡好,但這些乾貨泡的時間長了容易變質,產生有毒物質,不知道幹銀耳泡一晚上是否有毒呢?
正確浸泡的話並沒有毒。
本身幹銀耳是不含有毒物質的,如果浸泡在溫度較低的密封環境下,可以直接泡一晚上,一般家裏的冰箱冷藏室就非常適合,但若是放在高溫處或敞開浸泡在常溫下,浸泡一晚上時間過久,加上溫度適宜細菌等微生物的滋生,容易使銀耳變味變質,從而產生細菌毒素,若誤食的話,人容易出現食物中毒的現象,是不能繼續吃的。
沒有具體的時間。
幹銀耳泡發滋生大量細菌,銀耳出現變質的時候就會帶有毒素,無法繼續食用,通常有以下兩方面的原因:
如銀耳浸泡的時間過長,就會被細菌、黴菌污染,產生黃麴黴毒素、米酵菌酸等有害物質,尤其是夏季高溫的時候,銀耳浸泡在水中更容易發生黴變腐爛現象,如果誤食了變質的銀耳則會發生中毒事故。
泡銀耳的容器和水質以及周圍的食物如果含有毒素的話,這些細菌和黴菌毒素具有交叉感染性,可傳播至銀耳也帶有毒素,從而危害人體健康。
根據煮的容器來決定。
一般煮銀耳使用電飯煲的話,方便快速,只需1小時即可,但如果是砂鍋煮的話,速度較慢,通常需要小火慢慢熬煮2-3個小時,如果追求速度的,可以用高壓鍋煮,一般煮15分鐘即可出膠粘稠。
銀耳是一種滋補類良藥,滋潤而不膩滯,具有益氣清腸、補脾開胃、安眠健胃、養陰清熱、潤燥等功效,對陰虛火旺不受蔘茸等溫熱滋補的病人是一種比較好的補品,如堅持吃一個月的銀耳可起到養陰健胃的效果。
銀耳是具有潤肺止咳、補益肺氣的功效的,能提高肺組織的防禦功能,提高機體的免疫能力,適合咳嗽和口乾舌燥的人羣食用,堅持食用可補肺益氣,減少咳嗽。
銀耳中中有天然的植物性膠質,這類成分是人體膠原蛋白合成的主要原材料,因此堅持食用銀耳是可以滋潤皮膚,對於皮膚的角質有比較好的滋養潤澤的作用,能有效的延緩衰老,對於祛除黃褐斑、雀斑等也有一定作用,具有比較好的美容養顏作用。
銀耳中營養成分豐富,含有大量的多糖類,像海藻糖、甘露糖醇、多縮戊糖等肝糖,而且還含有豐富的硒等微量元素,經常食用可以增強機體抗腫瘤的免疫能力。
銀耳中是含有比較豐富的膳食纖維的,能夠有效的刺激腸胃蠕動,促進消化,防止大便乾燥,潤滑腸道,刺激排便,減少脂肪的吸收,從而幫助減肥瘦身。
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銀耳晚上泡第二天早上煮可以不 銀耳湯怎麼熬纔好喝
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