銀耳湯過了一夜還能喝嗎 銀耳湯隔夜喝有什麼壞處
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天氣炎熱,人們食慾下降,很多時候都不想吃飯,往往喜歡喝一些粥,一些湯食,銀耳湯是夏季常喝的一種湯食,味道鮮美,營養豐富,但很難保存,下面看看銀耳湯可以隔夜喝嗎?
銀耳湯不建議隔夜喝。
銀耳食慾食用菌類食物,經過乾製之後有害成分已經極少,再經過泡發之後,水分再次稀釋,屬於完全綠色健康的食物,但由於銀耳含有大量的膠質成分,氮元素含量很高,在長時間放置之後會生成較多的亞硝酸成分,對身體不宜,因此,不建議銀耳湯隔夜喝。
銀耳湯中的膠原蛋白是其營養價值的主要體現,而在長時間的放置之後,空氣中的菌類進入銀耳湯中,分解代謝掉其中的膠原蛋白,嚴重降低了銀耳湯的營養價值,還影響食用口感。
銀耳湯氮元素的含量很高,在細菌的作用下會產生大量的亞硝酸鹽,這類鹽在大量攝入時有致癌性,同時還會降低血紅細胞的活性,容易引起缺氧和貧血,對健康不宜。
過期的銀耳湯不僅僅含有大量的硝酸鹽,還含有很多的其他有害物質,是有可能引起食物中毒的,因此,在誤食之後需儘快的進行清胃處理,排出有害物質。
部分有害物質若進入腸道,還需要吃一些瀉下的藥物,促進食物排出,減少傷害。
若出現了嚴重的食物中毒症狀,比如:嘔吐、腹瀉、腹痛、呼吸困難、暈厥等症狀,需及時就醫,避免危及生命。
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