猴頭菇能保存多久 猴頭菇怎麼保存時間長
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今天在市場上看到有賣猴頭菇的,我家裏人都很喜歡吃,但我沒敢買太多,怕它壞掉,想請問一下一般猴頭菇能保存多久?
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新鮮猴頭菇的保存時間與其保存方式有一定的關係,由於其中含有豐富的水分及糖類物質,所以在一定溫度條件下很容易滋生細菌而變質,如果是將其置於常溫下保存的話,一般只能保存2-3天,若是放冰箱冷藏存放,則可以保存5-7天左右。
幹猴頭菇由於其中的水分已經被幹燥,所以保存時間相對來說會要長很多,一般情況下幹猴頭菇可以放1年以上,如果保存得比較好的話,甚至可以更久。
看情況而定。
幹猴頭菇的保存時間不固定,一般可以保存很久,放了兩年的幹猴頭菇如果沒有黴變或長蟲等變質情況的話,那麼就是沒有毒的,可以放心食用;但如果保存得不好,有明顯的黴點或蟲卵的話,那麼多是有毒的,人體食用後很可能會引起不適反應,對身體健康不利。
爲了延長新鮮猴頭菇的保存時間,建議將其置於冰箱冷藏保存,因爲冰箱冷藏層的溫度和溼度比較適合猴頭菇保存,不僅可以保持其新鮮度,還可以延長其保存時間,不過,爲了不影響猴頭菇的口感,建議最好儘早食用。
幹猴頭菇的保存方法比較簡單,將它包裹好直接置於乾燥通風處存放就可以放很久了,如果家裏有條件的話,還可以將它裝入真空袋中,使其保持真空狀態,這樣可以保存的更久。
不建議冷凍保存。
鮮猴頭菇中含有豐富的水分及糖類物質,適合在2-4度的環境中保存,而冷凍層的溫度過低,其中形成的冰晶會破壞猴頭菇中的組織細胞,從而導致其中的水分和營養成分流失,猴頭菇不僅口感會變差,其營養價值也會降低。
材料:猴頭菇、土雞、山藥、枸杞、黨蔘、黃芪、食鹽。
做法:
1、幹猴頭菇泡發,洗淨,去根蒂,撕成小朵備用。(新鮮猴頭菇可省去泡發步驟)
2、土雞洗淨,斬成大塊,放入鍋中汆燙片刻,撈出,沖洗乾淨。
3、將土雞、猴頭菇、山藥、黨蔘、枸杞、黃芪放入鍋中。
4、加入足量清水,先用大火煮沸,然後轉小火燉煮2小時左右。
5、待食材完全熟爛後,加入適量食鹽調味即可。
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