平菇怎麼保存的時間長 平菇儲存方法有哪些
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平菇的口感是很不錯的,而且再加上平菇的營養價值也是同樣非常豐富的了,因此就受到了大家的喜愛,那麼平菇怎麼保存的時間長?下面一起來看看吧。
平菇在常規的環境裏面鮮菇可貯存3-5天,溫度增高,溼度也要增加,菇量不多時,可將平菇放於裝有少量冷水的缸內,並將缸口封嚴,氣溫即便達到15℃-16℃,也可保鮮一週左右,這對於少量的平菇來說,是非常好用的保存方法了,可以在短時間內保持平菇的新鮮。
將平菇完全浸於冷水中,但水必須乾淨衛生,水的含鐵量應低於2毫克/升,這樣平菇纔不會變黑,通過這樣的方法能夠比較好的保持平菇的新鮮度,當然水的選擇也是很重要的。
將新鮮的平菇子實體在沸水中或蒸汽中處理4-8分鐘,放到1%檸檬酸溶液中迅速冷卻,瀝乾水分後用塑料袋分裝好,放入冷庫中貯藏,可保鮮3-5天,如果購買的平菇數量不是特別的多,那麼就可以試試這樣的方法來保健了,是比較好的方法。
將平菇洗淨、撕成條狀,晾乾。鍋中加入適量的花生油(其它植物油也可),加幾個紅辣椒和鹽,將晾乾的平菇條倒入油鍋中,炸至平菇變成焦黃後關火。晾涼後放入廣口的容器內,可以用來拌麪、夾在饅頭或麪包中吃。保質期可以達到幾個月,這樣的方法適合保存比較多的平菇,可以在一年四季都吃到美味的平菇,是別有一番風味的。
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