柿餅表面發粘有酒味還能吃嗎 柿餅怎麼保存不會壞
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家裏買的柿餅表面有點發粘,並且出現了有酒味情況了,這是怎麼回事呢?買回來的柿餅要怎麼保存纔不容易壞呢?讓我們一起來看看吧。
不建議再吃。
正常的柿餅表面非常的細膩乾燥,並且聞起來氣味非常香甜,是不會有酒味的,如果柿餅開始散發出酒味,並且表面開始出現發粘情況的話,就說明柿餅很可能是變質了,一般是由於柿餅保存不當受潮而導致的。像這種柿餅也不建議再繼續食用,因爲其口感已經大打折扣,並且柿餅中已經有大量細菌、微生物滋生,再繼續食用會對健康造成不好影響,很容易引起腸胃不適。
如果氣溫不是很高的話,直接將柿餅放在家中陰涼乾燥處保存即可,要避免受到太陽直射,同時要避免柿餅受潮,這樣能避免柿餅受潮,維持其新鮮。
柿餅表面有一層柿霜,而這些柿霜並不耐高溫,在高溫環境下柿餅表面的柿霜很容易融化,從而會加速柿餅變質,所有在氣溫較高的環境下建議將柿餅放冰箱冷凍保存,柿餅製作時裏面水分已經蒸發掉了,所有將柿餅放冰箱冷凍並不會被凍硬,反而能維持柿餅軟糯的口感。
不用。
只要是在正規超市購買的有包裝的柿餅,食用前可以不用清洗,因爲柿餅在包裝前一般都有經過消毒處理。此外柿餅表面有大量的糖霜,這是曬柿餅時糖分隨着水分蒸發一起析出附着在柿餅表面所形成的,而這些糖霜也具有很高的營養價值,如果水洗的話就會對其營養造成破壞。
但如果是在小攤小販處購買的散裝柿餅的話,食用前最好能稍微清洗一下。
2-3個。
柿餅雖然美味,但食用時需注意量,對於大部分人來說,一天吃2-3個左右即可,柿餅中糖分含量非常高,過多食用會引起血糖出現較大的波動。此外柿餅屬於寒性食物,過多食用會對脾胃造成損傷,且柿餅中鞣酸含量比較高,過多食用會增加腸胃負擔,會增加患消化道結石的風險。
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