柿餅需要洗了才能吃嗎 柿餅上的白霜是發黴嗎
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我們都知道,柿子是非常好的水果。很多人特別喜歡吃柿餅,柿餅味道可口,營養豐富。那麼柿餅吃之前要洗嗎?柿餅上的白霜是什麼?
一般是不用洗的。
有些人可能覺得柿餅上面那層白色的粉末,是不是灰塵或者長黴了,需要洗掉才能吃。其實,白白的粉末是柿子的柿霜,也是柿子中的糖分,你要是把它洗掉了可就大大減少甜味,白霜那是柿子的營養精華所在,絕對是能吃的。不需要洗掉,如果拿去洗反而影響柿餅的口感和價值。
柿餅上的白霜不是發黴了。
柿餅的表面通常覆蓋着一層厚薄均勻的白霜,這層白色是柿子的果肉水分蒸發時滲出的葡萄糖和果糖的凝結物,入藥稱柿霜,中醫認爲,這層柿霜對於潤喉潤肺有一定的功效。
柿餅上的這層糖類物質我們叫他柿霜,是一含有含軍事援助果糖,葡萄糖尿病,等多種糖類物料的成份,同時這些白霜還具有很高的養生功效,可以說柿餅的白霜的更可以治療很多疾病。
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