柿餅怎麼保存不易發黴 幹柿餅能保存多長時間
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柿餅是由柿子加工製成的,營養價值很高,口感也非常好,我們除了可以購買柿餅,也可以自己用柿子做柿餅,那麼柿餅怎麼保存不易發黴呢?
密封是保存柿餅第一個條件,剛製成的柿餅可以放入缸中或者密封的盒子裏,因爲密封的環境可以避免水汽或者其他的細菌感染的柿餅。使柿餅長時間都能夠保持同樣的一個環境裏面,從而有一個良好的狀態。
密封好的柿餅要放在通風乾燥的地方,最好就是將柿餅架起來放在高處,這樣就避免不小心水會滲透進去,這樣的方法是比較好的了哦,如果處於一個潮溼的環境中,那麼柿餅是非常容易出現各種問題的了哦,尤其容易出現腐敗變質的情況了,我們一定要重視起來。
柿餅還要避免受到陽光的直射,要放在陰涼的地方,也可以保證比較低的溫度,如果柿餅處於陽光的直射下,那麼很容易就會出現腐爛變質的情況了,而且低溫也是比較重要的了,這時候各種的菌類不容易活躍,那麼就可以延長保存的時間了。
柿餅的保存時間大約在6個月至1年的時間不等,關鍵是看柿餅在製作的過程中,是否嚴格的按照步驟製作。而且還要看保存的環境,如果是適合保存柿餅的環境,保存的時間就會相對較長一些。比如,如果在乾燥通風的地方,柿餅可以保存較長的時間,但是如果在南方溼氣較大的地方,保存不當的話,柿餅也會很快就腐爛掉。因此,想要讓柿餅長時間的保存,那麼就要注意製作的方法和保存的方式。
1、將成熟的柿子放在通風、陽光好、清潔衛生的地方,用木棒搭臺子,上面鋪滿秫千箔,將柿子去皮,朝上放置,單層排列好,千萬不要堆積在一起。
注意:晚上最好不要讓柿餅暴露在空氣中容易沾染露水、雨水,大概曬10天,就柿子就會出現果肉皺縮的情況,翻動一次,此後每個3-4天翻動一次即可,翻動的同時要捏柿餅。
2、捏柿餅時要注意,當柿子外硬內軟的時候,就可以上霜,將其放在屋頂等高的地方,通風效果一定要好,並且要在陽光下曬。柿餅的製作方法還有很多,可以根據自己的需要製作柿餅。
柿餅中含有大量的維生素和碘,補充碘元素可以多吃一些柿餅,另外柿餅中含有的有機酸,可以促進腸胃消化,增進食慾。經常喝酒的人,可以食用柿餅,因爲柿餅中含有的物質可以減少酒精對人體的傷害,保護身體健康。柿餅對於疾病也有治療效果,例如降低血壓、改善心血管都有幫助。
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