幹猴頭菇發軟是變質嗎 幹猴頭菇怎麼看變質了沒有

猴頭菇是一種營養非常豐富的食物，一般爲了方便運輸和保存，市面上所售的都是幹猴頭菇，但是有時候幹猴頭菇發軟了，那是變質了嗎？

幹猴頭菇發軟是變質嗎

視情況而定。

幹猴頭菇是由新鮮的猴頭菇除去水分後製作而成的，正常情況下幹猴頭菇的質地按起來是比較硬的，如果幹猴頭菇出現了發軟的現象的話，那麼證明這個猴頭菇已經受潮了。

受潮之後的猴頭菇中含有較多的水分，很容易滋生細菌和黴菌等微生物，發生變質的情況，所以當幹猴頭菇變軟之後建議仔細察看是否有出現變質的現象，如果還沒有變質的話建議最好是儘快吃完。

幹猴頭菇怎麼看變質了沒有

1、外觀：新鮮的幹猴頭菇外形飽滿、完整，無傷痕殘缺，整個形狀呈現橢圓形或圓形，摸起來質地較硬、比較乾燥；而變質的幹猴頭菇則大小不均，顏色晦暗，上面還會有長白毛或黴斑的情況，摸起來也比較溼潤。

2、味道：新鮮的幹猴頭菇吃起來肉質鮮嫩，味道香甜，帶有一股特殊的淡淡香味；而變質的幹猴頭菇吃起來則帶有一股明顯的黴味或酸味。

幹猴頭菇能存放多長時間

最長可存放1年左右。

幹猴頭菇由於脫去了水分，所以保質期相對來說還是比較長的，其具體存放時間與存放環境有很大的關係，如果是將其置於陰涼、通風、乾燥處保存，且注意防蟲、防蛀的話，那麼最長可存放1年左右的時間。

如果幹猴頭菇已經放了超過一年的時間，那麼就算沒有變質，也不建議再吃了，這是因爲其中所含的營養物質已經大部分都被氧化失效了，繼續吃的話營養價值並不是很大。

幹猴頭菇保存方法

陰涼、通風、乾燥處。

幹猴頭菇屬於乾貨，所以在保存的時候需要注意低溫、防潮、防蟲，建議可以將其裝在乾淨的塑料袋中，然後放在密閉的玻璃容器中，置於陰涼、通風乾燥處保存即可。

如果有條件的話也可以將幹猴頭菇抽真空之後再置於陰涼處保存，因爲真空中氧氣含量幾乎爲零，所以能夠有效地防止黴變和生蟲，保存時間相對來說也會更長一些。