芡實怎麼煮爛 快速煮爛芡實的方法
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芡實的營養價值非常高,能夠作爲保健品食用,那平時怎麼將芡實煮爛呢?快速煮爛芡實的方法是什麼呢?下面就和我一起看看吧!
芡實分爲幹芡實和新鮮芡實,新鮮芡實是直接直接從水中撈出來的,將其剝皮後洗淨後,放入鍋中,蒸制半個小時即可,而幹芡實是曬乾後製成的,芡實會變得很硬,直接用水煮是沒有辦法一下子將其煮爛的,所以一般需要浸泡2小時,然後等芡實吸飽了水分,變大了之後再放入鍋中煮,這時大概只需要半個小時,就能將芡實徹底煮爛了。
1、將幹芡實放入清水中浸泡2-3小時。
2、泡到芡實表面出現明顯裂紋,說明芡實已經充分吸足水分了。
3、把泡好的芡實用清水沖洗乾淨,冷水下鍋。
4、用慢火煮到鍋裏沸騰的程度。
5、再改成最小火煮到芡實完全開花,關火、
6、最後將芡實放在鍋裏燜泡10分鐘左右即可。
材料:芡實、薏米、粳米、水、鹽。
做法:
1、把粳米、薏米淘洗乾淨,把芡實搗碎備用。
2、將加工過的粳米、薏米、芡實倒入鍋中。
3、加入適量的清水,用大火煮20分鐘後,
4、再用小火再熬煮1個小時,加入少量食鹽調味即可。
功效:補充氣血,調和脾胃。
材料:粳米、淮山、芡實、食鹽。
1、把粳米洗乾淨,並加入少許的食鹽。
2、再放入鍋中先熬製一段時間。
3、把淮山和芡實用清水洗淨,並浸泡2小時間。
4、然後將洗好的淮山和芡實放進粳米里面一起煮。
4、直到將芡實軟爛的狀態。
5、最後加入適量的鹽和油即可。
功效:補益腎精,補脾止瀉。
一般顆粒圓整,大小均勻是比較優質的芡實。
色澤白亮的,形狀圓整的無破損及附着粉狀細粒的,是比較優質的芡實,而芡實的顏色白中帶黃又沒有光澤的,一般是不太好的。
好的芡實一般聞起來清新無味無臭,而不好的芡實,聞起來氣味異常,有點還帶有一股刺鼻的硫磺味。
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