芡實和什麼搭配熬粥好 芡實不能和什麼一起煮
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芡實是比較常見的益腎除溼藥材,十分適合腎虛溼氣重的人羣食用,但具體芡實和什麼搭配熬粥更好呢?以下芡實搭配煮粥的方法一定不要錯過。
芡實是比較常見的益腎除溼藥材,十分適合腎虛溼氣重的人羣食用,但具體芡實和什麼搭配熬粥更好呢?以下芡實搭配煮粥的方法一定不要錯過。
芡實是睡蓮科植物芡的乾燥成熟種仁,其味甘、澀,性平,歸脾、腎經,具有益腎固精、補脾止瀉、除溼止帶的功效,日常食用可煮粥、煲湯等,建議搭配和芡實同樣有利溼或補腎等功效的藥食材同煮粥爲好,可加強其滋補調理身體的作用,食療效果會更好。
材料:芡實,薏米,大米,山藥適量
做法
1、芡實提前一天用清水泡發;
2、薏米和大米提前泡發一個小時;
3、山藥洗淨,去皮,切成小粒,泡在清水裏;
4、以上所有原料混合,淘洗淨,添加適量的清水;
5、電飯煲摁下粥鍵即可;
6、程序結束,可以保溫15分鐘左右出鍋效果更好。
功效:山藥味甘,性平,歸脾、肺、腎經,有益氣養陰,補益脾肺,補腎固精的功效;薏米味甘淡、性微寒,歸脾、肺、胃經,有健脾利水、除痹、清熱排膿、除溼熱的功效;山藥其味甘、澀,性平,歸脾、腎經,具有益腎固精、補脾止瀉、除溼止帶的功效;三者搭配熬粥食用可補腎固精、健脾養陰、利水除溼。
材料:淮山藥,芡實各50克,粳米100克,豬油,精鹽各適量。
做法
1、將粳米洗淨,用少許清鹽醃拌,放入沸水中先熬。
2、把淮山藥、芡實用水稍浸過,去雜質洗淨。
3、將粳米、淮山藥、芡實放入鍋內同煮,待粥成時,加豬油、精鹽調味即可。
功效:山藥味甘,性平,歸脾、肺、腎經,有益氣養陰,補益脾肺,補腎固精的功效,搭配味甘、澀,性平的山藥,可用於脾虛食少、大便溏泄,遺精尿頻,陰虛消渴等人羣調理治療食用,有很好的補脾益腎、固精止瀉作用。
材料:蓮子30克,芡實米30克,糯米60克,荷葉50克,白砂糖10克。
做法
1、將蓮子、芡實、糯米洗淨,荷葉洗淨分卷紮成3-4小卷;
2、把全部用料放入鍋內,加清水適量,武火煮沸後,文火煮至粥成。
3、去荷葉,加鹽調鹹粥或加糖調甜粥均可,隨量食用。
功效:蓮子味甘、澀,性平,歸脾、腎、心經,有補脾止瀉,益腎固精,養心安神的功效;荷葉味苦、性平,歸肝、脾、胃經,具有清熱解暑,升發清陽,涼血止血的功效,搭配芡實煮粥可清暑熱、除煩渴、祛暑溼、防治脾虛止瀉等。
材料:鮮芡實100克,玉米粒150克,鮮百合1個,芋頭半個約200克,活蝦150克,高湯,鮮牛奶100ML,生粉水,鹽。
做法
1、將芡實用熱水泡開;百合剝成片狀,放冷水裏浸一浸;芋頭去皮、切粒;蝦剝皮、去頭。
2、先將芡實放入砂煲中,加高湯煮開。另起鍋加熱油,把芋頭粒放進鍋裏略爲煎下,煎炒至出香味就可以起鍋。
3、另起油鍋,把蝦放進翻炒兩下後,加進百合,玉米粒一起炒,最後放煎炒過的芋頭粒, 放少許鹽一起略爲翻炒。
4、此時另一邊的芡實已經煲軟了,用筷子能夾開就可以了。把剛纔炒好的(3)材料 放進沙煲中,大火燒開,慢火再煨。15分鐘後,如果水太多就把調好的生粉水放 進鍋裏,再煮3分鐘左右,下鹽。
5、加入鮮牛奶(沒有的話也可以不加)後馬上熄火,香濃的芋頭芡實玉米煲大功告成了。
功效:芋頭味辛、甘、鹹,性平,歸小腸、胃經,具有益胃、寬腸、通便、解毒、化痰的功效;玉米味甘、淡,性平,歸脾、胃經,具有益肺寧心,健脾開胃,利水通淋的功效,兩者搭配芡實等煮粥食用可補充營養、健脾胃、利水除溼等。
目前暫無相剋食物。
芡實主要含有澱粉、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、硫銨素、核黃素、尼古酸、抗壞血酸等營養成分有收斂固澀、除溼止帶的作用,是一味具有收斂性的中藥材,除溼止瀉時宜與白朮、茯苓、扁豆、山藥等同食,但平時食用的話,和雞肉、排骨、冬瓜等各種食材搭配都沒什麼問題,不會影響身體健康。
但需注意用量,一般每次食用在10克左右爲宜,以免收斂作用過盛,導致人出現便祕等不適症狀。
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