茭白的營養價值 茭白的功效與作用
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茭白又名茭筍、茭瓜,是江南三大名菜之一,是很多人都愛吃的一種蔬菜。那麼,茭白的營養價值有哪些呢?下面我們就一起來了解一下吧。
茭白的營養價值
茭白含有豐富的有解酒作用的維生素,有解酒醉的功用。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在,並能提供硫元素,味道鮮美,營養價值較高,容易爲人體所吸收。但由於茭白含有較多的草酸,其鈣質不容易被人體所吸收。
茭白不僅含糖類、有機氮、水分、脂肪、蛋白質、纖維、灰粉,還含有賴氨酸等17種氨基酸,其中蘇氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸等爲人體所必需的氨基酸。
茭白的功效與作用
1、降低血脂
茭白是屬於鉀元素含量很高的食物,日常食用能很好的抑制血脂升高,對於降低膽固醇、預防心腦血管疾病有很好的效果。
2、利尿、解酒毒
茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,輔助治療四肢浮腫、小便不利等症,又能清暑解煩而止渴,夏季食用尤爲適宜,可清熱通便,除煩解酒,還能解除酒毒,治酒醉不醒。
3、美容養顏
茭白中含有大量的豆醇物質,能夠有效的清除掉身體的活性氧,從而能更好的抑制身體的酪氨酸酶活性,從而能更好的阻止一些黑色素的形成。另外茭白還能很好的軟化肌膚的角質層,讓皮膚變得更滑嫩。
以上就是關於茭白的營養價值的介紹,希望以上分享內容對大家有所幫助。祝身體健康,生活愉快。
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