白糖的功效與作用 白糖的營養價值
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白糖是由甘蔗和甜菜榨出來的糖蜜煉製的精糖,顏色純白,味甜,有白砂糖和綿白糖之分,可以直接食用,也可以用來與其他食材加工搭配食用,也可以放在有的菜餚中調味,那麼白糖的功效與作用有哪些呢?
一、白糖的功效與作用
1.清熱潤肺
白糖味甘性平,歸脾,肺經,含有微量蛋白質和人體所需的氨基酸等成分,有潤肺生津,止咳益肺,舒緩肝氣,清熱燥溼等功效,適宜於治療脾虛泄瀉、肺燥咳嗽、口乾燥渴等病症。
2.補充熱量
白糖中糖分充足,糖分是人體所需的主要來源,機體消耗要以糖氧化後產生的熱量來維持,人體活動所需的能量大約有70%是靠糖供給的,。
3.維持機體正常功能
適量吃白糖可以提高人體對鈣質的吸收,幫助維持機體能量,維護心臟和神經系統的正常功能,還能起到保肝解毒的作用。
4.美容
白糖中含有豐富的維生素,尤其是維生素C,維C是天然美白劑,所以說適量吃白糖還有美白的作用;再者,白糖中含有一種多糖成分,具有抗氧化功能,能夠起到抗衰老的作用;白糖中還含有一種幫助傷口癒合的成分,白糖洗臉能起到去除臉部痘印的作用。
5.調味
增加食物甜味:在製作菜餚,甜品時,加入適量白糖能使食物甜味增加。
緩和食物酸味:在製作酸味的菜餚或是湯水時,加入少量白糖可以緩解酸味,使食物味道變得酸甜可口,起到開胃效果。
二、白糖食用禁忌
白糖最好不要生吃,因爲白糖中常有蟎蟲滋生,生吃容易得蟎蟲病,引起胃疼,腹瀉,如果蟎蟲進入肺內,還會引起咳血,哮喘,因此白糖食用前最好加熱處理,一般加熱到70°c左右,保持三分鐘就可以了;白糖不適宜和雞蛋同煮食用,這樣容易使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖賴氨酸結合物,不宜被人體吸收,影響健康;和葡萄乾或是蛤蜊一起吃影響對銅元素的吸收代謝;喝紅茶不要放白糖,以免影響紅茶的功效的發揮。
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