魚乾的功效與作用 魚乾的營養價值
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魚乾是將新鮮魚乾,經過高溫曬乾、或者人工烘乾等程序精製而成的一種乾製水產品,通常多以青、草、鰱、鱖、鯉、鯽等淡水魚爲原料,味道鮮美,營養豐富。
魚乾中同樣含有不少的礦物質,尤其是鈣和磷元素,而鈣可以促進骨骼生長,並且是構成骨骼的重要物質,而磷與鈣則起協同作用,共同幫助身體補充鈣元素,強化骨骼,有助於身體長高,預防骨質疏鬆,很是合適青少年以及老年人羣食用。
魚乾中含有豐富維生素A,維生素A有利於促進視力發育,經常適當食用可以有利於眼睛健康。加上魚乾中的蛋白質都是完全蛋白質,其中所含的必需氨基酸的量和比值最適合人體需要,容易被人體消化吸收,對肝臟負擔較少,有利於肝臟健康。
魚乾中含有豐富維生素A、鐵、鈣、磷等,這些營養物質都是構成肌膚、頭髮細胞不可缺少的物質,具有不錯的抗氧化作用,延緩肌膚衰老,因此常吃魚乾澤膚養髮的功效,而且魚乾中還有豐富的硒元素,經常食用同樣有利於抗衰老、養顏的功效。
魚乾含有健腦益智成分DHA,這是一種對人體非常重要的不飽和脂肪酸,是神經系統細胞生長及維持的主要成分,在人體大腦皮層中含量高達20%,是大腦發育必不可少的物質,因此日常吃魚乾有很好的健腦益智作用,尤其適用於嬰幼兒和兒童食用。
魚乾是將新鮮魚乾,經過高溫曬乾、或者人工烘乾等程序精製而成的一種乾製水產品,通常多以青、草、鰱、鱖、鯉、鯽等淡水魚爲原料,味道鮮美,營養豐富。
魚乾中鎂元素含量也不少,這種成分有利於保護人體心血管系統,可以一定程度上預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病,同時鎂還具有維護神經的功能,可穩定人的情緒,安撫暴躁心理,以及協同鈣元素合成,幫助人體吸收鈣。
魚乾營養豐富,主要含有不少優質蛋白質、碳水化合物,膽固醇,以及一定的不飽和脂肪酸、當中的含有豐富的維生素,主要包括維生素A、維生素E葉酸、硫胺素、煙酸等。另外,還含有鈣、鐵、鋅、鉀、硒、鎂、磷、錳、銅、鈉等多種礦物質元素。需要注意的是,大多數的魚乾膽固醇含量不低,若是減肥階段,儘量少食用爲宜。
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