棗的營養價值 棗的功效與作用

紅棗的吃法是很多的，我們時常會將紅棗做成湯食，適當的吃一些，可以很好的調節氣血，尤其是在女性月經期間，失血過多，那麼就需要適當補血。那麼吃紅棗之後對身體的健康有哪些好處？

棗的營養價值

紅棗含有豐富的維生素(維生素產品，維生素資訊)A、維生素C(維生素C產品，維生素C資訊)、維生素B(維生素B產品，維生素B資訊)2等多種維生素，稱得上百果之冠。

鮮紅棗中維生素C的含量較柑橘高7～10倍，爲蘋果的75倍。紅棗中還含有益於健康的化學成分如谷氨本酸、賴氨酸、精氨酸等 14種氨基酸(氨基酸產品，氨基酸資訊)，蘋果酸(蘋果酸產品，蘋果酸資訊)、酒後酸等6種有機酸，黃酮類化合物及磷、鉀、鎂、鈣(補鈣產品，補鈣資訊)、鐵(補鐵產品，補鐵資訊)等36種微量元素(微量元素產品，微量元素資訊)。

大棗可鮮食，亦可加工成幹品，並可製成蜜棗、薰棗、醉棗、棗酒、棗泥、棗脯、罐頭、原汁飲料等，還可以用來加工製成糕點。要想身體好，一天三個棗，常吃紅棗能夠防衰老、延年益壽。

中醫認爲，大棗性平味甘，無毒，能補中益氣，養胃(/健胃(/健胃產品)產品)健脾，養血壯神，潤心肺，調營衛、生津液，悅顏色，通九竅，助十二經，解藥毒，調和百藥。它因加工方法不同而有紅棗、黑棗之分，入藥一般以紅棗爲主。紅棗最能滋養血脈，素被民間視爲補氣佳品，可醫治面容枯槁、肌肉失潤、氣血不正等症。紅棗亦能防治貧血、紫癜、婦女更年期(更年期產品，更年期資訊)情緒煩躁。黑棗入藥雖不如紅棗廣泛，但常以補腎養胃見長。

現代醫學表明，大棗中含有的環磷酸腺苷還有擴張血管的作用，可改善心肌的營養狀況，增強心肌收縮力，有利於心臟的正常活動。大棗中還含有三萜類化合物，如山楂酸，具有抗疲勞作用，能增加人的耐力。此外，大棗還具有減輕毒性物質對肝臟損害的功能。