青團是用什麼做的
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轉眼間又來到了一年一度的清明節,清明節的時候需要吃青團,也就是我們常說的清明果,很多人都喜歡吃吧,青團是用什麼做的呢?可以用小麥汁做嗎?
清明果一般是採用艾蒿或者鼠麴草的葉子做成。
清明節吃清明果源於寒食節吃冷食,後來寒食節逐漸發展成爲了清明節,寒食節吃的青色糰子慢慢就被稱爲清明果了,據史料記載清明果的可追溯年代是南朝的樑代。
可以用小麥汁做。
以前做青團都是用艾蒿或者鼠麴草的葉子做,現在時代不一樣了,人們追求更加豐富的味覺體驗,所以,不僅可以用小麥汁做青團,其他植物汁液也可以。
材料:小麥草、糯米粉。
方法:1,將小麥草摻礦泉水榨汁,過濾後澄清。
2,用盆裝置糯米粉,倒入小麥汁,然後揉搓成一個個糰子。
3,放在蒸鍋裏面蒸半個小時即可。
放在冰箱保存。
青團是應季食物,一般只有清明節這一天食用,所以,在青團裏面放防腐劑的情況比較少,建議少量購買,如果是自己家做的就需要控制好劑量吃多少做多少。
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