芹菜葉子可以炒着吃嗎 芹菜葉子的營養價值及功效
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芹菜性偏涼,含有多種營養成分,那麼芹菜葉子可以炒着吃嗎?芹菜葉子的營養價值及功效?
芹菜葉子可以炒着吃,具體如下。
1.芹菜葉子的營養價值在一定程度上相比於生芹菜更高,芹菜葉含有人體所需要的水和膳食纖維,可以增加胃腸道蠕動,促進排便,便祕的人羣可以適量吃。
2.但是要注意由於芹菜性涼,不建議一次性吃太多,特別是有胃腸道疾病的人羣,建議少吃芹菜,以免刺激胃部,造成不適。
芹菜葉子可以降血壓以及通腸,具體表現如下。
芹菜葉子中含有鉀元素與纖維素,可以降低血壓和血脂,對於高血壓的人羣可以適量的吃一點芹菜葉。
芹菜葉營養豐富,含有豐富的蛋白質,比一般的瓜果蔬菜高1~2倍。有平肝清胃、祛風清熱、通脈利血、醒腦潤肺的功效,且還可以緩解風熱感冒。
芹菜葉子中含有鋅、膳食纖維,在消化的過程中可以促進腸道蠕動,達到通腸潤便的效果。
另外,芹菜葉對於眩暈耳鳴、頭目脹痛、急躁易怒、心悸健忘、失眠多夢也有一定的效果。
芹菜葉子其本身就是帶苦味,實際上芹菜葉子營養價值是很高的,芹菜葉子中含蛋白質2%,碳水化合物10%,並含鈣、磷、鐵、維生素A、C、P及煙酸等,此外,還含有元荽甙、揮發油、甘露醇、環己醇等。
如覺得芹菜葉子比較苦,可以用鹽醃一下芹菜葉,擠出外面的苦水,也可以用於做餡料或是煮粥吃,口感很好。
芹菜葉可以泡水喝。
芹菜葉泡水喝有助於降低血壓,由於芹菜當中含有豐富的鈉鉀元素,有助於預防高血壓、高血脂等心血管疾病。
還有消腫利尿的作用,還具有安神、消除煩躁、增強骨骼等功效,且芹菜葉中的膳食纖維在一定程度上可將人體毒素排出體外,所以芹菜葉子可以泡水喝,適量喝一點對身體是有好處的。
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