經常吃芹菜葉有什麼好處 芹菜葉有什麼營養價值
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吃芹菜不吃葉子是很多人的習慣,覺得葉子就是下腳料,其實恰恰錯在這裏,其實芹菜葉子也是非常好的東西,經常吃芹菜葉有什麼好處?
可能很多老年人都知道經常吃點芹菜葉,對降血壓、降血脂都很有幫助,因爲芹菜中有大量的鉀元素,經常吃點可以很好的控制血壓,而且芹菜中還有黃酮提取物和多種脂肪酸,有很好的活性和生理功能,可以有效的預防血脂過高,有助調節血脂、血壓值。
芹菜葉和芹菜梗中都是有豐富的膳食纖維的,可以加快腸道蠕動的能力,促進腸胃消化,通常潤便,預防便祕。而且芹菜中的一些成分還有抗氧化、抗癌活性的作用,經常吃點,是能夠很好的幫助身體排出毒素和廢物的,芹菜葉中的鉀,也有很好的利尿效果。
因爲芹菜葉中是有一定的鹼性成分的,這種成分可以很好的安神,幫助人體緩解壓力、消除疲勞,尤其是情緒波動比較大的人,不妨經常吃點芹菜葉,幫助穩定情緒,而且天氣較熱的時候,經常吃點芹菜還有利於清熱解毒。
從營養學上來說,芹菜葉比莖的營養要高出很多倍。芹菜葉中營養成分遠遠高於芹菜莖,營養學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養成分的測試,發現芹菜葉片中有10項指標超過了莖。其中,葉中胡蘿蔔素含量是莖的88倍;維生素C的含量是莖的1 3倍;維生素B1是莖的17倍;蛋白質是莖的11倍;鈣超過莖2倍。可見,芹菜葉片的營養價值的確不容忽視,因此小編要提醒大家,吃芹菜葉子一定不能丟。
一些吃過芹菜葉的人覺得芹菜葉的味道比較大,口感也很澀,不如芹菜梗好吃,可能覺得芹菜葉子雖然熟了,但吃起來感覺就像在吃草一樣,也沒有芹菜梗容易下嚥,所以一般烹飪芹菜的時候就直接把芹菜葉摘掉了。
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