芹菜和木耳能一起吃嗎 爲什麼不吃芹菜葉子
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芹菜是一種有特殊味道的蔬菜,很多人不喜歡它的人,都是受不了那股味道,那麼芹菜和木耳能一起吃嗎?下面就一起來看看吧!
木耳芹菜可以一起吃。
木耳和芹菜的物質成分不僅沒有衝突,而且兩者的營養功效非常相似,是非常適宜搭配食用的兩款食材。
我們生活中有一部分家庭吃芹菜時會把葉子去掉,然後在清洗、烹炒。至於原因大致因爲葉子比較苦,不好吃,但是可能忽略了芹菜葉在芹菜中的營養價值。其中大量營養素不能被人體吸收,豈不是自己的一種損失。
芹菜的營養成分十分豐富,每100克芹菜中含磷61毫克,鐵8.5毫克,蛋白質2.2克,鈣8.5毫克,其中蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高出一倍左右,鐵含量爲番茄的20倍左右,還含有豐富的胡蘿蔔素和維生素等營養元素;此外,芹菜中含有的甘露醇特別方向,具有增強食慾的作用,芹菜葉子中還含有芹菜甙,佛手柑內酯,有機酸以及含有特殊氣味的丁基苯肽衍生物成分。
1、芹菜營養價值豐富,一般人都可以食用,尤其適合高血液和動脈硬化患者,糖尿病患者,缺鐵性貧血患者和經期女性食用。
2、芹菜屬寒性食物,因此寒性體質人羣不適合食用,加上芹菜有明顯的降壓作用,因此血壓低的人羣更不宜食用。
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