豆芽糖尿病人能吃嗎

豆類食品雖然含有澱粉，但是在發芽過程中，澱粉含量會減少，其口感清爽，很受大衆歡迎，而且吃豆芽可以排毒，治療神經衰弱，消除疲勞，增強體內抗病毒，還有抗癌功效，那麼豆芽糖尿病人能吃嗎？

豆芽糖尿病人能吃嗎

能吃。

豆芽有綠豆芽和黃豆芽兩種，糖尿病人都可以放心食用，因爲它是不含澱粉的食物，且含蛋白質，維生素C豐富，多吃有益。

糖尿病人吃豆芽的好處

綠豆芽和黃豆芽均含有較爲豐富的營養物質，具有熱量低，膳食纖維豐富的特點，而且其中的維生素C可以促進膽固醇排泄，防止其在動脈內壁沉積，達到降血脂的作用；此外，豆芽在發芽過程中，D-手性肌醇含量增加，這種物質會使胰島素的敏感性增加，可以有效控制餐後血糖的上升，對防治糖尿病及併發症有一定的療效。

豆芽的食療功效

綠豆芽

綠豆芽具有清熱解毒，利尿除溼等功效，可以清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積，防治心血管病變，還有降壓，降脂，解毒的作用。

黃豆芽

黃豆芽具有益智安神，抗疲勞，美容健體等功效，黃豆芽能減少體內乳酸的堆積，預防神經衰弱，貧血等症，對糖尿病伴隨高血壓及動脈硬化有一定的防治作用。

糖尿病人怎麼吃豆芽好

綠豆芽吃法

取韭菜250克，綠豆芽100克，植物油，蔥絲，薑絲，食鹽各適量。

將油鍋燒熱，熗蔥絲，薑絲，放入綠豆芽翻炒幾下，再放入洗淨的韭菜，食鹽炒勻即可。

韭菜炒豆芽具有降糖，降脂，溫陽行氣，散瘀解毒，利水消腫的功效。

黃豆芽吃法

取黃豆芽150克，火腿肉100克，植物油10克，蒜片5克，食鹽，雞精各適量。

將火腿肉切絲，黃豆芽洗淨，油鍋燒熱後熗蒜片，放入黃豆芽，加少許水燜一會，放火腿絲，食鹽煸炒，最後加雞精調味即可。

這道菜有助於降血糖，還可以促進腸道蠕動，通利大便。

豆類食品雖然含有澱粉，但是在發芽過程中，澱粉含量會減少，其口感清爽，很受大衆歡迎，而且吃豆芽可以排毒，治療神經衰弱，消除疲勞，增強體內抗病毒，還有抗癌功效，那麼豆芽糖尿病人能吃嗎？

糖尿病人吃豆芽要注意什麼

1.豆芽性寒，炒食的時候最好加一點薑絲，以驅祛除寒性。

2.豆芽即可涼拌又可爆炒，水焯或爆炒時間都不宜過長，但是要保證熟透。

3、消化能力弱，脾胃虛寒人羣要慎食豆芽。