羊肚菌糖尿病人可以吃嗎 糖尿病人吃什麼蔬菜好降糖
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糖尿病本身就是一種多因飲食不當而導致的疾病,因此這個病症在日常選擇食物上十分重要,不知道這羊肚菌糖尿病人是否可以吃呢?
可以。
糖尿病是一組以高血糖爲特徵的代謝性疾病,飲食控制比較嚴格,生活上應當減少糖分的攝入,吃低糖、低脂肪、低澱粉、高蛋白的食物,而羊肚菌是一種綠色野生食用菌,口感鮮嫩,營養豐富,糖分含量並不高,而且羊肚菌中含有膳食纖維,它能夠使食物在腸道中消化的時間延長,可以減少葡萄糖的吸收,能更好地控制血糖,而且羊肚菌的食用熱量比較低,有助於糖尿病人控制體重,是糖尿病人的理想型蔬菜。
100-200克。
羊肚菌是一種菌類食物,雖然沒有嚴格的食用量規定,但是也不宜過多食用,一般建議糖尿病人一次吃100-200克即可,因爲羊肚菌富含膳食纖維,如果一次性食用過多,會加重病人的腸胃負擔,導致其消化不良、腹脹、腹瀉等不適症狀。
如:冬筍、芹菜、萵筍、山芋、山藥、蓮藕等,血糖高者平時飲食可以多攝入膳食纖維,有助於延緩或抑制葡萄糖、膽汁酸以及膽固醇等吸收,可以延緩餐後血糖升高,對控制血糖有一定的幫助。
如:小番茄、黃瓜、茭白等,這類食物含糖量低,不容易升高血糖,而且含有豐富的維生素,可以促進人體的新陳代謝,對血糖控制有一定的幫助。
黃瓜、生菜、芹菜、苦瓜、魔芋是低熱量、高纖維素的蔬菜,分子量較大,粘度較高,可以有效的緩解人體腸道對外來葡萄糖的吸收利用,有效地減少人體吸收葡萄糖後引起的血糖升高的情況。
因爲羊肚菌也是致敏源之一,過敏人羣吃了可誘發相應的過敏症狀,如:皮膚瘙癢、長皮疹、口脣腫脹麻木、呼吸困難等過敏反應。
羊肚菌富含膳食纖維,可以增加腸道的蠕動,適量食用有潤腸通便的作用,但若是本身腹瀉人羣食用羊肚菌,會加重腹瀉病情,所以腹瀉者不宜吃羊肚菌。
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