生的牛油果可以吃嗎 牛油果切開太生怎麼辦
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牛油果是一種營養價值很高的水果,很多人都喜歡吃,但是我買回來的牛油果還有點生,請問生的牛油果可以吃嗎?
可以吃。
牛油果是一種水果,其中主要含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、不溶性膳食纖維、鈉、鎂、磷、鉀、鈣、猛、鐵、銅、鋅、維生素A、維生素C、維生素B1、B2、煙酸等人體必需的營養成分,因此即便是生的也可以吃,只不過食用口感相對差一些而已。
牛油果除了可以直接吃以外,還可以進行烹飪加工,因此牛油果如果比較生的話,建議在經過加工改善口感再進行食用,比如說沙拉、炒飯、飲品等。
牛油果如果切開太生的話,也可以進行催熟,直接將其再對合在一起,使用保鮮膜緊緊包起來,隨後再放進冷藏室保存一段時間即可。
牛油果的頂部有一個果蒂,如果把果蒂剝掉已經變成金色或者深咖啡色的話,說明牛油果已經熟了,但要還是淺綠色的話,則說明還沒有熟。
其次牛油果的果皮如果呈墨綠色或者黑褐色的話,也說明已經熟了,但要還是青色或者青綠色,則說明牛油果還是生的。
成熟的牛油果肉質是軟的,因此牛油果如果捏起來有些軟的話,也說明已經輸了,但要是捏起來還比較硬,則說明沒有熟。
可以吃。
牛油果的果核中也含有豐富的營養物質,而且果核比較軟,因此將果核外邊的種皮去掉後是可以直接食用的,只不過直接生吃會有一些苦澀味,食用口感並不太好。
但將牛油果的果核進行加熟後,會有濃厚的奶香味,因此一般是比較建議將果核加熟,再將種皮去掉後食用,這樣的食用口感更好一些,而且也更容易被人體消化吸收。
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