牛油果切開後有黑線能吃嗎 牛油果爲什麼有黑線
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牛油果又稱鱷梨,富含脂肪、維生素及多種礦物質,有較高的營養價值,爲什麼有些牛油果切開有黑線呢?牛油果切開後有黑線能吃嗎?
看情況而定。
牛油果營養豐富,口感細膩,是深受大家的喜愛一種水果,如果牛油果出現有黑點或黑線的情況,可能是牛油果成熟衰老,維管組織發生褐變所致,對於這種情況而言,若黑線數量較少,是可以正常食用的,如果出現大量的黑點或黑線,就不建議繼續吃了,這種牛油果的食用口感較差,而且營養價值受到一定影響。
牛油果切開後能保存多久,與成熟程度、保存方法等相關,一般來說,切開的生牛油果,可以在常溫中保存1天左右,而冰箱冷藏大概可以存放2~3天,在這個過程中,建議用保鮮膜密封,以免受細菌及微生物的污染,出現變質的情況。
成熟的牛油果更容易被氧化,因此切開後不宜久存,一般來說,切開的熟牛油果在常溫中放1~2個小時,就要儘快吃完,以免降低營養價值。如果將其放入冰箱保存,可以保存1天左右。
切開的牛油果可以塗上適量檸檬汁,因爲檸檬汁中富含維生素C,有抗氧化的作用,將塗好檸檬汁的牛油果用保鮮膜包住,放入冰箱冷藏層中即可,如果切開了大量牛油果,暫時吃不完,也可以裝入保鮮袋中密封,放入冰箱冷凍,或者製作成牛油果乾等。
適量吃有一定作用。
牛油果中富含蛋白質和脂肪,有“森林奶油”的美稱,100克牛油果的熱量爲160大卡,在水果中來說,屬於熱量較高的,但牛油果中含有大量的膳食纖維,可以促進腸胃蠕動,有助於食物消化,還富含不飽和脂肪酸,可以降低血液中膽固醇的含量,加速脂肪代謝,因此,牛油果有一定的減肥作用,但大量食用也可能會導致發胖。
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