紅豆泡了一天一夜有白沫還能吃嗎 紅豆泡一個星期還能吃嗎
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夏天是很適合吃紅豆的,與薏米一起煮粥具有祛溼作用,因此生活中很受歡迎,但紅豆煮之前需要浸泡,因爲紅豆比較硬,那紅豆泡了一天一夜有白沫還能吃嗎?紅豆泡一個星期還能吃嗎?
只要不變質,那麼就是可以吃的。
紅豆就是生活中常說的赤豆,其中含有大量的蛋白質、糖類、維生素以及鈣、鐵、鉀等成分物質,是可以提前泡一晚上的,泡一晚上有白沫,可能是微生物呼吸活動時產生的二氧化碳起泡,屬於一種正常情況,只要是紅豆沒有變質腐爛,那麼都是可以進行食用的,不需要太擔心。
不建議泡一個星期,時間太長不宜再吃。
紅豆提前泡可以使其更好的煮熟,其中的營養成分更容易析出,但並不建議泡一個星期,因爲泡一個星期的紅豆,是很容易滋生細菌以及微生物的,尤其是在夏天,天氣比較炎熱,食物很容易出現變質。
因此紅豆泡一個星期是不建議再吃的,否則很可能會導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生,不利於人體健康。
一般建議泡8-10小時左右即可。
紅豆泡發的時間是不易過長的,一般正常情況下,只需要提前將其拿出泡8-10小時左右即可,這樣就可以將紅豆泡軟,並且不會導致紅豆中的營養成分流失。
一般泡發之後的紅豆,清洗乾淨之後,將其放入鍋裏大火燒開,打去浮沫,再小火燜煮,續煮一段時間即可,要是用高壓鍋那麼煮的更快。
紅豆泡發的時候可以用冷水也可以用熱水,一般用熱水泡發紅豆比較快,但熱水泡發紅豆很容易導致其中的營養流失。
冷水泡發紅豆可以將其泡軟,但又不會導致紅豆營養流失,具體做法就是先用清水將泡好的豆子沖洗一遍,並挑除不好的豆子;然後加入清水蓋過紅豆;之後浸泡8-10小時,摸一下紅豆,要是摸起來比較軟了,那麼將泡豆子的水濾掉即可,否則就適當加一些時間。
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