紅豆薏米泡多久可以煮 紅豆薏米泡了一天一夜還能吃嗎
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紅豆和薏米是生活中常見的食材,很多人都喜歡吃,但紅豆薏米在煮前的時候都說要煮一下,那麼紅豆薏米泡多久可以煮呢?
泡一個小時左右即可。
紅豆指的是豆科一年生半纏繞草本植物赤小豆的成熟種子,一般在採收後經曬乾使用,而薏米是禾本目、禾本科草本種子,同樣在採收後經曬乾使用,不過紅豆和薏米雖然都經過曬乾,但還是會含有少量水分。
並且其中含有較爲豐富的澱粉,而這種成分是一種吸水性較強的物質,要是泡製的時間過長的話,反而會導致紅豆薏米出現泡爛的現象,使其失去原有的食用價值,所以紅豆薏米泡的時間不宜過長。
根據情況看。
一般來說紅豆薏米泡的時間過長時,就會有一部分營養流失,使其營養價值和食用價值都有所下降,但只要在沒有變質的情況下,都是還可以食用的。
但要是有出現變質的話,說明紅豆薏米已經被大量細菌微生物滋生,所含的營養成分都會被分解,並且還會產生對人體健康有害的物質,食用後易引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒的症狀,所以紅豆薏米泡了一天一夜後只有在沒有變質的情況才能吃。
可以直接煮。
因爲紅豆薏米並不屬於乾貨,將其提前浸泡,只是爲了使紅豆和薏米吸水變軟,縮短一些,煮制所需的時間,但沒有經過泡製的紅豆薏米,同樣能夠被加熟,並且其營養成分及食用口感,與提前泡水的紅豆薏米並沒有什麼區別,只不過煮的時間需要長一些而已。
要吃。
雖然說紅豆薏米在煮水後,營養物質都基本溶出,但在剩下的渣中,也還會含有一部分有效成分,將渣一同食用的話,可以攝入更爲全面的營養,會使紅豆薏米達到的功效更好一些。
並且渣中會含有較多的纖維素,而這種成分具有促進胃腸蠕動的功效,食用後有助於幫助食物消化吸收,同時度降低排泄物在體內滯留時間也有一定作用,所以紅豆薏米煮水後的渣,是建議一同食用的。
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