黃豆泡了一天一夜還能打豆漿嗎 豆漿預約水有毒嗎
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想要自己打豆漿喝,但是得每天提前泡黃豆,早上又沒有時間泡,結果前一天泡的黃豆,到了第二天才喝,這已經泡了一天一夜的黃豆還能繼續打豆漿嗎?會不會變質吃了對身體有害呢?
黃豆沒變質的話,可以打豆漿。
黃豆富含蛋白質、鉀、磷、胡蘿蔔素、鎂、鈣、維生素A、維生素E、膳食纖維等營養成分,將其打磨成豆漿食用的話,一般只需提前浸泡6—8小時即可,但若是泡了一天一夜的話,需觀察黃豆有無變質的現象,才能判斷是否可以繼續食用,如黃豆泡的水有異味、顏色發生改變等都說明其變質不能食用,反之則可放心製作豆漿食用。
並無具體時間規定。
食用浸泡的黃豆達到中毒的可能,跟泡的時間長短並不是絕對相關的,如本身浸泡的黃豆就是變質的黃豆或浸泡用的器具不潔等,可能只是泡1小時左右的黃豆,也會讓人吃了中毒,但若是浸泡黃豆的質量較好,器具乾淨,整個浸泡過程密封無菌低溫操作的話,可能黃豆泡3天都還能繼續食用,不會使人中毒。
因此具體浸泡的黃豆吃了是否中毒,和泡後黃豆的品質有關,如泡好的黃豆不糜爛、無異味、乾淨顆粒飽滿等則屬於可食用的健康黃豆,加熱食用並不會造成中毒現象,反之黃豆軟爛、有腐敗臭味、水質顏色不潔等現象的則屬於有問題的黃豆,不慎食用可能導致人中毒。
通常預約在8小時左右的水是無毒的。
一般預約浸泡黃豆用的水就是乾淨的可飲用水,經過8小時的密封放置後,雖然其中會滋生少量的細菌等微生物,但數量在可食用範圍內,通過加熱至煮沸的狀態下可予以消毒殺菌,並不會導致人食用中毒,但若是豆漿預約水放置時間過久,導致水質、黃豆都發生變質現象的,如顏色、味道等發生改變的話,就不能繼續喝了,可能有病菌等有毒物質,食用可引起健康不適問題。
1、取一個容器,裝適量的幹黃豆備用。
2、將幹黃豆淘洗後放入大碗或是盆裏,加沒過黃豆兩節手指高度的水。
3、密封浸泡黃豆6—8個小時,夏天溫度過高的話,可放到冰箱冷藏室浸泡。
4、等黃豆充分吸收水分達到膨脹狀態,顆粒變大至原先的2—3倍左右大小時即可。
5、將泡好的黃豆和純淨水,按1比6的比例放入研磨煮豆漿的機器裏。
6、按豆漿機鍵操作打豆漿,打好後可用過濾網過濾掉豆渣。
7、過濾好的豆漿,根據個人口味添加適量白糖調味即可享用。
正確飲用可以輔助減肥。
正常情況下,純豆漿的熱量是比較低的,在100克豆漿中僅含有33大卡的熱量,而且其蛋白質含量較高,飲用後飽腹感較強,可減少其他高熱量食物的攝入,保證一天的熱量和飽腹感的供需平衡,從而幫助減肥瘦身。
但若是加了很多糖的豆漿,其熱量就會增高,喝多的情況下反而不利於減肥,容易讓人長胖,因此減肥期間一天喝豆漿在200毫升爲宜,最多不能超過500毫升。
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