秋天紅豆泡十五六個小時還能吃嗎 紅豆發芽了怎麼辦

紅豆是很多人日常喜歡吃的食物，紅豆粥、紅豆湯等都是常見的粥水，我昨天買了一些紅豆回來，也沒吃，就是泡着的，秋天紅豆泡十五六個小時還能吃嗎？

秋天紅豆泡十五六個小時還能吃嗎

有異味、變質的話就不能吃了。

紅豆又叫赤豆，和綠豆、黃豆一樣都屬於豆科植物，其種子發芽後是可以吃的，不含有毒素，而且紅豆芽中還含有較爲豐富的營養物質，如纖維素、鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等，與人們熟悉的綠豆營養成分相近，有些甚至超過了綠豆，是非常好的養生食物，但要注意紅豆浸泡久了，如沒有換水的話，會發生腐壞變質的現象，一旦有異味或腐爛紅豆就不能吃了。

紅豆發芽了怎麼辦

如果紅豆本來是浸泡煮粥食用，但忘記吃導致其發芽了的，可採取以下方法步驟促進發芽，食用新鮮的紅豆芽。

1、觀察發芽的紅豆，如果帶有腐爛或黴味等異味的就直接扔掉，這樣的紅豆芽不能吃，否則容易出現食物中毒症狀。

2、把完好的紅豆芽撈出瀝乾水分，然後放到鋪了稻草的瓷器或者木箱裏面。

3、用噴壺往上面灑水，再在箱子上面蓋上一層稻草，保證避光，將箱子密封好。

4、溫度控制在20℃～25℃，每天噴水3～4次，空氣溼度保持在80%～90%，大概一週左右紅豆芽就長得跟平時買的綠豆芽差不多高，就可以採摘吃了。

紅豆要泡多長時間爲好

乾紅豆浸泡10小時以上，充分漲發。

將紅豆放冰箱冷凍室速凍兩小時後，拿出來再煮，就非常容易煮爛了。此外，先煮開水，讓水沸騰，再放入紅豆，也能加速紅豆煮透。

紅豆放了一年還能吃嗎

可以食用。

放了一年的紅豆其實是可以食用的。因爲豆類、大米等糧食作物一般都能存放比較長的時間，這也就是爲什麼我們總是能夠在超市中看到紅豆、綠豆、大米等並不是一年四季都出產的食材的原因。因此即便是放了一年的紅豆，只要保存得當沒有生蟲或者發生黴變，大家就可以放心食用。