南瓜怎麼保存 大量南瓜怎樣儲存
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南瓜是很多人都吃過的一種食物,其味道甜美,烹飪方式也比較多,存放的時間一般也比較長,那麼南瓜怎麼保存呢?
南瓜買回來後可以直接堆放在室內存放,堆放錢在地面上先鋪上一層細沙、麥秸或者是稻草,再在上面堆放南瓜,但是堆放的時候需要注意流出通道,以便後期檢查。南瓜擺放的方向是需要生長時的狀態相同,可以將瓜蒂朝裏,瓜頂向外逐個依次堆放成圓錐,每堆15-25個,高度5-6個瓜高爲好,也可以裝筐堆藏,裝筐則不宜太滿,離筐口有1個瓜的距離即可。同時要注意前期儲藏外界溫度會比較高,需要注意通風換氣,保持室內的新鮮乾燥,並且保持清涼,儲藏後期外界的溫度比較低時,就需要開始防寒,溫度最好是保存在0攝氏度以上。
架藏的倉位選擇、質量的挑選、降溫、防寒防凍和通風等要求與堆藏的是一樣的,有不一樣的地方就是在倉庫內用木、竹或者鐵塔成分層儲藏架,鋪上草包,將南瓜堆在架子上,或者是用板條箱襯墊一層麥秸後,將南瓜疊放成一定形式進行儲藏。這種方式比較容易通風散熱,而且便於觀察檢查。
窖藏的南瓜應該是選用主蔓上的第二個瓜最好,根瓜是不宜儲藏的。南瓜被採收後先將其放在24-27攝氏度下放置2周,使南瓜皮硬化,這樣有利於儲藏,而且在窖藏南瓜的時候要防止太陽暴曬,禁止滾動、拋擲,否則瓜瓤震動受傷易導致腐爛。
若是南瓜已經被切開了,則先需要將南瓜中的瓤挖出來,放入水中,不可水洗。然後用小勺子將鹽均勻的抹在了南瓜的切口上,或者是用紙巾將其包住南瓜切口處也可以,然後用保存保鮮膜將南瓜給包好,特別是切口處要包裹嚴實,不能漏氣,然後將南瓜放入冰箱冷藏室內就可以了,一般可以保存一個月左右。
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