南瓜生凍好還是蒸熟凍好 南瓜怎麼冷凍保存
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南瓜一般都是很大個的,買回家後一次是吃不完的,那麼該怎麼保存比較好,是直接生凍還是蒸熟之後凍呢?南瓜該怎麼冷凍保存呢?
建議生凍。
南瓜一般很大,一次吃不完,如果是選擇冷凍保存的話,建議生凍,因爲生凍的話,對南瓜的質量影響不大,而且解凍之後吃的話,味道的區別也不是很大,也是比較方便的。如果蒸熟之後再凍的話,蒸熟後的保質期比較短,容易受到細菌污染,而且蒸熟後的水分比較多,放進冰箱冷凍的話,水的結晶會破壞南瓜的營養以及味道,所以建議還是直接生凍。
1.把南瓜裏面的瓜子全部都刮出來,再在南瓜被切的地方覆蓋一些紙巾,可以保持南瓜切面處的乾燥,然後再用保鮮膜把南瓜包裹起來,可以防止南瓜和空氣接觸,防止被氧化,還有水分的接觸,包好之後就可以將南瓜放進冰箱的冷藏室裏面了。
2.也可以把南瓜切開,裏面的籽弄乾淨後,然後在南瓜的切面塗抹一些食鹽,然後再用保鮮膜把南瓜包裹起來,這樣不僅可以延長南瓜的保存時間,也可以保住南瓜的新鮮。
看保存的時間。
如果是短期保存的話,一般營養是不會流失的,因爲南瓜裏面的水分不是很多,而且冷凍的話還可以防止南瓜被細菌感染,降低南瓜腐敗的速度,可以爲南瓜保鮮,解凍之後的味道和之前差別不大,營養價值相差不是很大。
如果是長時間的保存的話,可能會有營養的流失了,因爲長時間保存,低溫會破壞南瓜裏面的組織成分,導致南瓜的營養流失,味道也是不如之前的。
可以保存2~3個月。
南瓜本身的保存時間是比較長的,如果是冷凍保存的話,時間會更長,可以保存2~3個月左右,因爲南瓜的肉質是比較緊實,而且水分也不是很多,還有一層外皮保護,所以腐爛的速度不是很快,但是還是建議不要保存太久,因爲可能會影響到南瓜的口感,而且保存時間過長,南瓜的營養價值也會下降很多。
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