沒煎的南瓜餅怎麼保存 冰凍南瓜餅能直接煎嗎
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南瓜餅是用南瓜、麪粉、糯米粉爲原材料製成的一種點心,可以做主食吃,也可以做零食吃,香香軟軟甜甜,在家也能夠自己做,那麼沒煎的南瓜餅怎麼保存呢?
1.沒炸過的南瓜餅,稍微上一層面粉。
2.將南瓜餅排在烤盤之類的平板上。
3.放進冰箱冷凍幾個小時,等待完全凍硬。
4.凍硬之後可以將南瓜餅裝袋,放入冷凍室。
可以放冷凍保存。
但是冷凍的南瓜餅需要撒上一層面粉,防止南瓜餅之間相互粘合,出現掰不開的情況。放在冷凍室,既不會損失過多的水分,也不會出現澱粉反生的情況,還不會滋生細菌,因此沒炸過的南瓜餅能保存半個月以上,什麼時候想吃就可以拿一些出來炸。
冷凍的南瓜餅要解凍之後才能炸,要不然中間不容易熟,也容易出現濺水的情況。
建議先用塑料袋裝好密封,而後放到水中解凍,大概一個小時就可以了。解凍好了後在上面撒上麪包粉,吃起來很好,還避免凍過後口感變差的情況。
南瓜餅的外皮大多數都是用糯米粉做成的,糯米粉涼了以後會有反生的現象,很快就會變得梆硬了,但是隻要稍微加溫就會回軟的。
而且炸過的南瓜餅一旦水分損失就會出現反生變硬的情況,建議用保鮮袋包裝好,還要裹兩層,以免出現水分損失的情況。
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