芡實怎麼吃 四神湯標準配方
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“水中人蔘”芡實是《黃帝內經》中記載的上品藥材之一,也是一味常用的藥食兩用藥材。因爲它很像雞頭,所以又稱“雞頭米”,有“水中人蔘”的美譽。
養生之道中有一條就是吃芡實,吃法頗爲奇異:取煮熟的芡實1粒,放入口中,緩緩含嚼,直至津液滿口,再鼓漱幾遍,徐徐嚥下。
中醫認爲,芡實性味甘、澀、平,入脾、腎二經,能健脾祛溼、固腎止瀉,且有“補而不峻”、“防燥不膩”的優勢。
在諸多用到芡實的補益食療方里,最出名的一定是“四神湯”了。
中醫著名的健脾食方
“四神”是指山藥、蓮子、芡實和茯苓這四位“神仙”,它們彙集在一起後互相補遺,製成的湯水對人體具有健脾、養顏、降燥等諸多益處,能起到脾、腎雙補的作用。
所以給小主們推薦一個美味又補腎的“四神粟子糖水”!
因爲板栗健腎補脾,素有“腎果”的美譽,在國外它還被稱爲“人蔘果”,益氣補脾,強筋活血。
四神栗子糖水
材料:四神湯一份,粟子肉150克、冰糖100克、清水1000ml
做法:
①將四神湯的材料提前浸泡1~2小時。
②將食材倒入水中,加入1000ml的清水,大火燒開。
③轉中火繼續煮60分鐘,再加入冰糖,繼續用小火煮10分鐘即可。
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