豬腎的做法,,這樣做豬腎味更香
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豬腎,是一種營養比較豐富的食物,它不僅營養高,而且豬腎的做法也有很多。如果你不會做,沒關係,只要按照下面的步驟去做,就能輕鬆完成。想知道豬腎的營養價值以及豬腎的做法大全嗎?那就一起來看看吧。豬腎的美味,只有吃過才能瞭解,下面就給你們仔細介紹幾種豬腎的做法,讓你們在家就能做出來。
方法一
原料:豬腰子1只,雞湯大半碗。
配料:娃娃菜,木耳,筍,蔥,姜,蒜少許,胡椒粉,料酒,鹽。
做法
1、首先就是把豬腰子豎切成3-4MM的薄片,浸泡在清水當中,中途換幾次水,至水清澈即可。
2、雞湯大半碗,入木耳、筍燉開後,轉小火。
3、豬腰子瀝乾,入滾燙的開水燙兩次,第二次燙成這樣就可以了。
4、湯裏入娃娃菜、蔥、姜,調一點胡椒粉。
5、湯開後,入燙好的豬腰子,鍋開後略調料酒、鹽,放點蒜泥(如果是青蒜葉子最好)即可。
方法二
材料:豬肝100克,豬腎100克,大蔥50克,紅椒1只,生薑10克。
調料:花生油15克,鹽5克,味精1克,胡椒粉少許,紹酒2克,溼生粉適量,麻油1克。
製法
1、首先就是將豬肝切成片,豬腎切成片,大蔥去老皮切斜片,紅椒切片,生薑去皮切片備用。
2、鍋內加水,待水開時下入豬肝片,豬腎片,用大火快速燙至八成熟,倒出待用。
3、另燒鍋下油,放入生薑片,大蔥片,紅椒片,熗炒片刻。
4、攢入紹酒,調入鹽,味精,胡椒粉,用大火炒熟入味。
5、然後用溼生粉勾芡,淋入麻油即可。
方法三
用料:豬腎100克、大米200克,調味料適量。
做法
1、將豬腎除去腰臊,洗淨,切小片。
2、將豬腎片洗去血水。
3、將豬腎片放入鍋中,加水煮熱,再加入淘洗乾淨的大米和調味料,按常法煮粥即成。
方法四
材料:豬腎100克,腰豆50克,杜仲15克,姜10克,豬骨湯1000克。
調味料:鹽5克,雞精3克,糖1克,胡椒粉1克。
做法
1、將豬腎去臊洗淨,一開爲二用開水浸泡10分鐘後氽水,腰豆、杜仲洗淨,薑切片待用。
2、將淨鍋上火,放入腰豆、杜仲、薑片、豬骨湯。
3、大火燒開轉中火煮30分鐘後將豬腎下入再燉30分鐘調味即成。
方法五
主料:小麥麪粉250克,豬腰子50克。
輔料:肉桂3克,川芎5克,胡椒2克。
調料:醬油3克,鹽2克。
做法
1.將肉桂、川椒、川芎研末備用。
2.將豬腎去皮漂洗,使腰臊除淨,剁成肉蓉,加入藥末及適量的醬油、精鹽,拌勻成餡。
3.將麪粉加水和勻,擀成皮,包入肉餡,做成餛飩。
方法六
用料:枸杞20克,豬腎1對,蔥白6克,生薑3片,精鹽適量。
做法
1、豬腎去脂皮,剖開,去臊膜,洗淨。
2、將豬腎先切條,再切成丁。
3、將豬腎丁與枸杞一起放入鍋中,加水適量煮熟,加入生薑片、蔥白、精鹽煮沸即可。
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