豬肚補腎嗎 這麼做補腎最好
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中國有句俗話說得好,吃什麼補什麼。如今現代人的生活節奏越來越快,但是在對於飲食上的健康問題也越來越注重,不僅僅追求食物的美味,還需要補充人體必須的維生素以及微量元素。比如說現在很多人喜歡吃動物的內臟來補充營養,像豬肝、豬心這些內臟就是人們經常吃的食物,不過許多人都不知道這些內臟是補充人體的哪些元素的的。但在補身體的同時要注意不能過量。那麼豬肚補腎嗎?接下來小編就帶大家瞭解一下。
一、豬肚補腎嗎
豬肚含有很高的營養價值,豬肚中含有很豐富發蛋白質、脂肪和維生素及大量的鈉、鉀等微量元素,對人體的營養起到很全面的補充。能夠健脾補胃,對於男性遺精,可以在豬肚裏放入一些蓮子,可以補腎。
二、豬肚的做法
青椒炒豬肚
食材:白煮豬肚500克,青椒、紅椒各250克,蔥花、鹽、料酒、味精、花生油、水澱粉各適量。
做法:
1.將豬肚片成片;
2.青紅椒切開去筋去籽洗淨,用開水氽一下,撈出切成小段,
3.炒鍋注油燒熱,下入蔥花煸香,放入肚片翻炒幾下,加入青椒、紅椒、鹽、料酒、味精,翻炒至八成熟,用水澱粉勾芡,淋上熟油,出鍋即可。
辣油肚絲
食材:豬肚1個麪粉、薑片、蔥段、蔥花、料酒、鹽、醬油、醋、味精、香油各適量。
做法:
1.把豬肚加麪粉和醋揉洗乾淨,入冷水鍋裏汆水後,再放高壓鍋里加薑片、蔥段、料酒和適量清水,上火壓熟後撈出晾涼,切成絲待用。
2.臨出菜時,取肚絲納碗,加鹽、味精、醬油、醋和香油拌勻,裝盤後撒上蔥花即成。
酸筍炒豬肚
食材:酸筍100克、煮好豬肚500克、鹽5克、生抽5克、白糖5克、老抽5克、蒜蓉10克、指天椒5-6個。
做法:
1.小心將酸筍取出,洗淨,切片。
2.鍋裏放油,把蒜蓉、指天椒下鍋爆香,倒入酸筍加鹽炒出香味。
3.再倒入豬肚,翻炒,加入生抽和老抽白糖,小火燜兩分鐘、大火翻勻即可快速出鍋。
蔥油香豬肚
食材:新鮮豬肚500克。大蔥30克,小蔥10克,蒜蓉10克,幹辣椒粉10克。海天生抽50克,鹽5克,雞精5克,自制蔥油50克。
做法:
1將豬肚洗淨後備用。
2.將洗淨後的豬肚壓制酥爛。
3.製作蔥油,自制蔥油要燒至成八成油溫。
4.裝盤加入配料及調味品,再澆上事先燒製的蔥油即可。
豬肚雞
食材:豬肚一個(約重一千克),野山雞半隻(約重500克),雞架一個,胡蘿蔔(切滾刀塊)150克,大白菜(切粗條)200克,紅棗、川芎、姜、蔥各少許。鹽、味精、雞粉、胡椒粉、料酒、薑汁酒、色拉油各適量。
做法:
1、豬肚用粗鹽搓去粘液,洗淨,焯水後置於鋼盆中;淨鍋下油燒熱,放入拍姜爆香,下開水燒開後下入蔥結、薑汁酒,下鹽、味精、胡椒粉調味,倒進鋼盆中,入蒸櫃蒸兩小時至軟身入味,取出切條待用。
2、野山雞宰殺洗淨,斬成小塊待用。
3、雞架洗淨,斬成小塊;淨鍋下油燒熱,下入薑片爆香,放入雞架塊生煎至出香時,烹入料酒,下開水4千克,大火燒開後轉中大火燒製半小時,隔渣後得濃白雞湯2500克。
4、大白菜焯水,置於鋼盆中墊底;胡蘿蔔焯水待用。
5、淨鍋將濃雞湯燒開,倒進墊有大白菜的鋼盆中,再放入山雞塊、胡蘿蔔塊、紅棗、川芎,置於煲仔爐上小火煮熟,然後用鹽、雞粉調好味道後,再放上豬肚條和蔥,開大火燒開後即可走菜。
鮮沙姜爆豬肚
食材:豬肚,薑片、蔥節、鮮沙姜、幹蔥頭、青紅椒條。色拉油、鹽、白胡椒、花雕酒、上湯、雞汁、老抽。
做法:
1、把豬肚治淨後,下入上湯鍋裏,調入鹽、薑片、蔥節、鮮沙姜和白胡椒,開小火煲約2.5小時,至豬肚熟透時,撈出來切成條。另把幹蔥頭和姜塊放入熱油鍋裏稍炸,撈出備用。
2、鍋裏放少許色拉油燒熱,投入鮮沙薑片炒香,下入青紅椒條和熟豬肚條略炒,烹入花雕酒、並摻些上湯,待調入鹽、雞汁和老抽後,用中火自然收幹湯汁,然後把炸過的幹蔥頭和姜塊放進燒熱的煲仔裏墊底,倒入爆好的豬肚條,即成。
小編結語:通過閱讀上面的內容對“豬肚補腎嗎?”這個問題進行了詳細的講解和分析,同時普及了關於豬肚的知識。豬肚作爲一種食材頻繁的出現在人們的日常生活中,豬肚可以做成不同的菜餚供人們食用。豬肚是一種營養價值很高的內臟,它含有許多微量元素對人體會起到很全面的補充。因此豬肚是可以補腎的,甚至於能夠健脾補胃。豬肚有很多種做法,有青椒炒豬肚、酸筍炒豬肚等做法。但其中豬肚雞是人們最常吃到的做法,特別是在沿海地區的人們的最愛。
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