奇異果和獼猴桃有什麼區別 爲什麼奇異果要吃硬的
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我很喜歡吃獼猴桃,在超市看到奇異果,很像獼猴桃,奇異果要很多,可是明明長的差不多,想問一下奇異果和獼猴桃有什麼區別?爲什麼奇異果要吃硬的?
從植物學的角度來講奇異果和獼猴桃是同一種水果,類似紅富士和普通蘋果都是蘋果,但是品種是不同的。
獼猴桃一般果型較大,而且果皮上的毛也比較多,而奇異果外形更圓潤,和獼猴桃對比就顯得比較小巧,果皮上的毛也比較細。
獼猴桃中的有機酸較多,吃起來有點酸澀,而且獼猴桃吃起來的時候會比較軟;奇異果含糖量高,吃起來比獼猴桃甜,並且奇異果吃起來果實也比較硬。
其實奇異果也不建議吃太硬的,奇異果剛從樹上摘下來的時候,都不是很成熟,比較硬,雖然可以吃,但是由於沒有完全成熟,吃起來也會比較酸澀,口感不好,所以奇異果還是建議等其成熟一些,軟硬適中的時候吃最好。
想讓很硬的奇異果儘快成熟,最好的辦法就是用蘋果或是香蕉將其催熟,蘋果和香蕉是一種自然成熟的水果,在保存時會釋放出乙烯,乙烯加快奇異果的成熟,讓它變軟,把三四個蘋果或是香蕉與五六個獼猴桃放在一個保鮮袋中,然後密封起來,放在溫暖的地方,過幾天奇異果成熟即可取出。
用藥物催熟奇異果也能使其很快變軟,乙烯是常用來催熟的藥物,乙烯加入清水中稀釋,然後再直接噴灑在奇異果的表面上,噴好以後把獼猴桃蓋起來,過1-2天,奇異果就變軟成熟了。
黃心的奇異果更好。
綠心奇異果是最原始的品種,雖然營養價值高,但是黃心是變種,黃心獼猴桃維生素C含量更高,還有葉酸、精氨酸、維生素E、維生素K等多種營養元素,葉酸有助於預防胚胎畸形;還含有大量的天然糖醇類物質,有助於人體調節糖代謝,是糖尿病人可以放心食用的水果。
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