新鮮芡實硬殼怎麼去除 怎樣挑選芡實是新貨
本文已影響1.56W人
本文已影響1.56W人
芡實屬於水生植物,有很好的補脾胃和止瀉功效,很多人對芡實都不會陌生,新鮮的芡實可以直接食用,也可以曬製成幹品來吃,但是新鮮的芡實有一層硬殼,口感不是很好,所以在食用之前是需要去掉這層殼的,那麼新鮮芡實硬殼怎麼去除呢?
把新鮮的芡實堆成大堆,然後就是用草覆蓋10天左右,這樣果殼和種皮會因爲悶熱而漚爛,在這個時候將草堆扒開,把芡實種子洗乾淨曬乾。
等到曬乾之後將芡實放在火上翻炒一遍,然後用碾子或石磨磨去種皮硬殼。在磨的時候一定是要將磨心墊高,避免將種仁磨碎了。
在磨後是要用扇車或簸箕,將芡實的殼和雜質去掉,也可以將芡實倒入到水裏面,將浮上來的外殼撈出來,然後再將種仁撈起來曬乾了,這樣就得到完整的芡實仁了。
芡實在購買的時候,要選擇身上無蟲蛀、順校飽滿均勻、少碎屬、粉性足、無雜質的,色澤白憲,而且粒上殘留的種皮最好是要選擇淡紅色的,像色澤暗的,殘留的種皮的顏色是褐紅色的質量差一點,如果是咬碎後不容易碎的、有韌性的就是發潮的,質量不好。
芡實在在撥開後有很多水分,放在常溫下,會蒸發水分,產生變色並且發出餿味。所以不用的新鮮芡實最好是放到冰箱冷藏室冰凍起來。
把新鮮芡實放入封口袋中,加入適量的水封好。放入冰箱中冷凍起來,下次用的時候解凍出來還是新鮮的,沒有剝殼的就放在冷藏箱七天沒有問題,想長時間保存就必須先剝殼,再放在冷凍室裏,可以放半年左右。
幹芡實應該放在陰涼、乾燥、通風較好的地方。因爲芡實含有豐富的澱粉,在貯藏過程中有受到蟲蛀的風險,可以在幹芡實中加入幾瓣生大蒜防蟲害。一般是每千克幹芡實放入8~10瓣生大蒜,與芡實拌勻後裝入缸內蓋嚴,這樣可以保持芡實在一至兩年內不受蟲蛀。
芡實和什麼一起吃能去溼氣 去溼氣用芡實熟的好還是生的好
幹芡實煮之前需要泡水嗎 芡實怎麼煮容易爛
吃芡實會上火嗎 芡實吃多了怎麼辦
【新鮮芡實怎麼去殼】芡實怎麼剝殼
芡實有什麼用 芡實怎麼吃比較好
芡實煮不爛吃了會怎麼樣 芡實怎麼煮容易爛
芡實怎麼去殼
芡實是什麼 芡實是蓮子嗎
芡實相剋的食物 芡實什麼人不適合吃
芡實放冰箱可以放多久 芡實怎麼保存最好
芡實怎麼吃 茯苓和芡實能一起吃嗎
芡實有一股難聞的味道 芡實爲什麼煮不爛
芡實加什麼祛溼效果強 芡實熬粥的搭配
芡實怎麼煮爛 芡實和什麼搭配比較好
芡實有一股臭味正常嗎 芡實爲什麼煮不爛
芡實要炒嗎 芡實薏米紅豆粥的比例是多少
芡實搭配什麼一起吃 芡實的人羣宜忌
幹芡實怎麼吃 幹芡實要泡多久
長期服用芡實的危害 吃芡實會上火嗎
芡實不能和什麼一起煮 芡實亂吃丟營養,這樣吃纔好!